Το λευκό λάχανο είναι ένα πολύ υγιές λαχανικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Ακολουθούν μερικές συνταγές κατάλληλες ακόμη και για πολυάσχολες νοικοκυρές. Μαγειρεύουν γρήγορα, αλλά ταυτόχρονα είναι νόστιμα και αυθεντικά. Μόλις τα μαγειρέψετε μία φορά, είστε βέβαιοι ότι θα τις συμπεριλάβετε στη λίστα των αγαπημένων σας τροφίμων.
Είναι απαραίτητο
-
- Σαλάτα με λάχανο
- 700g λάχανο
- 200g καρότα,
- 200γρ πιπεριά,
- 200 γραμμάρια μαγιονέζα,
- πράσινα κρεμμύδια,
- άλας
- πιπέρι.
- Πίτα με λάχανο
- 1 κιλό λάχανο
- 3 αυγά,
- 200γρ σκληρό τυρί
- 7 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
- 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
- 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα,
- 2 κουτ σόδα,
- 100g μαργαρίνη,
- 1 κουτ άλας.
- Τηγανίτες λάχανο
- 1/4 κατσαρίδα λάχανου,
- 1 αυγό,
- 1, 5ος. κεφίρ,
- 2 / 3η. αλεύρι,
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι,
- 1 κουτ Σαχάρα,
- άλας
- μπαχαρικά (κύμινο ή κόλιανδρο).
Οδηγίες
Βήμα 1
Σαλάτα λάχανου Κόψτε το φρέσκο λευκό λάχανο, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το πιπέρι σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και την εποχή με μαγιονέζα. Περίοδος με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Πρόσθετα συστατικά για σαλάτα λάχανου - αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, μήλα, ανανά. Η σαλάτα είναι επίσης ενδιαφέρουσα αν προσθέσετε λίγο καρύδια ή φιστίκια σε αυτήν.
Για ένα πιο ικανοποιητικό γεύμα, τηγανίστε μια μικρή ποσότητα μπέικον μέχρι τραγανό και προσθέστε στη σαλάτα.
Βήμα 2
Λάχανο Πίτα: Κόψτε το λάχανο και το πολτοποιήστε με τα χέρια και το αλάτι σας. Για να βοηθήσετε το αλάτι να απορροφήσει και να χυθεί το λάχανο, αφήστε το λάχανο και ξεκινήστε να φτιάχνετε ζύμη πίτας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή, όπως τηγανίτα, αλλά πρέπει να αναμιγνύεται καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Λιώστε τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι καλύτερα να τοποθετείτε χαρτί ψησίματος στο ταψί. Ρίξτε ένα λεπτό στρώμα ζύμης σε αυτό - αυτή είναι η βάση της πίτας. Βάλτε όλο το λάχανο σε ένα στρώμα ζύμης και ρίξτε το με λιωμένη μαργαρίνη. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια του λάχανου και γεμίστε το με ζύμη στην κορυφή. Βάζουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για άλλα 20 λεπτά, ώστε να εξατμιστεί ο υπερβολικός χυμός λάχανου. Αναποδογυρίστε το τελικό κέικ και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Φεύγουμε για λίγα λεπτά, μετά από τα οποία μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Βήμα 3
Τηγανίτες λάχανου Κόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε βραστό νερό για μισό λεπτό. Αλατίστε το λάχανο και προσθέστε μπαχαρικά. Στη συνέχεια ετοιμάστε τη ζύμη - ανακατέψτε τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το κεφίρ και το φυτικό λάδι. Προσθέστε λάχανο. Ανακατέψτε τη ζύμη. Πρέπει να τηγανίσετε τις τηγανίτες έτσι - απλώστε τη ζύμη με ένα μεγάλο κουτάλι σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Από την καθορισμένη ποσότητα ζύμης, πρέπει να λαμβάνονται περίπου 20-25 τηγανίτες. Σερβίρετε τις τηγανίτες με ξινή κρέμα.
