Τα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με κρέας. Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά ικανοποιητικά, γι 'αυτό και αγαπούν τόσο πολλούς ανθρώπους. Το γέμισμα είναι συνήθως ψιλοκομμένο κρέας ή κιμά και συχνά χρησιμοποιούνται πολλοί τύποι κρέατος ταυτόχρονα - για μια πιο πλούσια γεύση. Και για όσους δεν τους αρέσουν τα βαρύ φαγητό, τα ζυμαρικά κομματιασμένου κοτόπουλου είναι ιδανικά.
Μπουλέττες κοτόπουλου κιμά
Τα ζυμαρικά γεμιστά με κιμά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Η συνταγή για τη δημιουργία τέτοιων ζυμαρικών είναι αρκετά απλή, και το πιο σημαντικό πράγμα είναι να κάνετε σωστά τον κιμά. Θα πρέπει να είναι ζουμερό και τρυφερό.
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κιμά σε ένα κατάστημα, αλλά πρέπει να το παρακολουθήσετε να είναι υψηλής ποιότητας. Ή μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, κομματιάστε το φιλέτο κοτόπουλου και το κρεμμύδι (ή ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ και, στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας που περνά μέσα από το μύλο κρέατος), αλάτι, προσθέστε πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
Συνταγή μαγειρικής
Συστατικά: 800 γραμμάρια κομματιασμένου κοτόπουλου, 2 φλιτζάνια ζεστό βραστό νερό, 8 φλιτζάνια αλεύρι, 2 αυγά, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, ένα μάτσο μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα, 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, κέτσαπ ή μαγιονέζα, μπορείτε να σάλτσα.
Αυτή η συνταγή είναι για 8 μερίδες.
Σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ, συνδυάστε νερό, αυγά και ξινή κρέμα. Βάλε αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε 4 φλιτζάνια αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, προσθέστε 4 ακόμη φλιτζάνια αλεύρι με τη σειρά, συνεχίζοντας να αναμιγνύεται καλά, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια εντελώς ομοιογενής μαλακή και ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στις πλευρές του μπολ. Εάν κολλήσει, τότε πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να καλύπτεται με μια πετσέτα και να αφήνεται σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, προετοιμάζεται η πλήρωση των ζυμαρικών.
Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο εκεί. Σοτάρετε για ένα ακόμη λεπτό και στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά
Τώρα πρέπει να ανακατέψετε καλά τον κομματιασμένο κοτόπουλο, το τηγανητό σκόρδο και το κρεμμύδι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε ξανά.
Στη συνέχεια, η χύτευση ζυμαρικών ξεκινά άμεσα.
Ένα κομμάτι κόβεται από τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια ξεδιπλώνεται σε μια αλευρωμένη επιφάνεια με έναν κυλιόμενο πείρο στην κατάσταση ενός λεπτού κύκλου. Ένα μικρό κιμά κρέατος τοποθετείται στο κέντρο του κύκλου, στη συνέχεια η ζύμη τυλίγεται, οι άκρες τσιμπήνονται και έρχεται η σειρά των νέων ζυμαρικών.
Όταν όλα τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, μερικά μπορούν να βράσουν αμέσως και τα υπόλοιπα μπορούν να τοποθετηθούν στον καταψύκτη.
Για να μαγειρέψετε ζυμαρικά, η σωστή ποσότητα τοποθετείται σε βραστό αλατισμένο νερό. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται για 3 λεπτά από τη στιγμή που επιπλέουν στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, πρέπει να απλώνονται σε ένα πιάτο, να λιπαίνονται με βούτυρο και να πασπαλίζονται με βότανα.
Τώρα μπορούν να σερβιριστούν έτοιμα ζυμαρικά. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, κέτσαπ ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα σε αυτά.
