Οι γεμιστές πιπεριές με ρύζι και κιμά είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα στο ρωσικό τραπέζι. Παρασκευάζεται γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο, τρώγεται γρήγορα - σε μία συνεδρίαση. Επιπλέον, δεν απαιτούνται ειδικά συστατικά για την παρασκευή του.
Είναι απαραίτητο
- Γλυκό πιπέρι - 10 κομμάτια.
- Κιμάς - 1 κιλό
- Κρεμμύδια - 3 μεσαίου μεγέθους κεφάλια
- Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- Βρασμένο ρύζι - 0,5 κουταλιά της σούπας.;
- Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Καρότα - 1-2 τεμ.
- Φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα.
- Πιπεριές ή πιπέρι - για γεύση.
- Αλάτι και βότανα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους. Αυτό γίνεται καλύτερα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην καταστρέψετε τα φρούτα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το ρύζι, ρίξτε σε μια κουτάλα, βάλτε αέριο. Μόλις γίνει λίγο πιο μαλακό (θα είναι εύκολο να δαγκώσει στα μισά), αφαιρέστε από τη φωτιά, μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε ξανά με καθαρό νερό.
Βήμα 3
Εάν έχετε ολόκληρο το κρέας, κομματιάστε το με ένα μύλο κρέατος. Το τελικό κιμά πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ δίπλα στο μαγειρεμένο ρύζι. Εκεί πρέπει επίσης να στείλετε 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα και ελαφρώς μαγειρεμένα σε φυτικό λάδι (θα είναι πιο νόστιμο με αυτόν τον τρόπο). Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε τα καλά. Βάλτε τον κιμά στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να εγχυθεί λίγο. Μείγμα.
Βήμα 4
Γεμίστε τις έτοιμες πιπεριές με κιμά, αναμειγνύονται με ρύζι και κρεμμύδια, όσο πιο δυνατά γίνεται.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα καζάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε. Μόλις έχει ελαφρώς χρυσό χρώμα, προσθέστε τα καρότα. Αφού ροδίσουν τα λαχανικά, προσθέστε την πάστα ντομάτας. Αφήστε το να ψηθεί ξανά για 5-7 λεπτά.
Βήμα 6
Μεταφέρετε το πιπέρι σε ένα καζάνι, ρίξτε ζεστό νερό. Αφήστε να σιγοβράσει για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε τα πιάτα με γεμιστές πιπεριές, κιμά και ρύζι από τη φωτιά, καλύψτε με μια ζεστή πετσέτα.
Βήμα 7
Λοιπόν, και τότε … Νόστιμες πιπεριές μπορούν ήδη να καταναλωθούν.
