Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή cheesecakes. Όλα διακρίνονται από την ευαισθησία και την ευελιξία της ζύμης. Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να φέρει τη δική της γεύση στην παραδοσιακή συνταγή προσθέτοντας κάποιο είδος γλυκύτητας στο τυρί cottage. Η κατασκευή ενός βασιλικού cheesecake είναι αρκετά απλή και θα πάρει πολύ λίγο χρόνο. Αυτό το γλυκό δεν είναι μόνο πλούσιο σε γεύση, αλλά και υγιές λόγω της επικράτησης του τυριού cottage σε αυτό. Το Cheesecakes έχει πολλά υποείδη, που διαφέρουν σε σχήμα, γέμισμα και όνομα.
Είναι απαραίτητο
-
- Για το τεστ:
- αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας.);
- ζάχαρη (0,5 κουταλιά της σούπας.)
- σκόνη ψησίματος (1/2 κουταλάκι του γλυκού);
- μαργαρίνη (150 g).
- Για πλήρωση:
- τυρί cottage (600 g)
- αυγά (6 τεμ.);
- ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας.)
- σκόνη ψησίματος (1/3 κουταλάκι του γλυκού);
- βανιλίνη (1 φακελάκι).
- Πιάτα:
- κόσκινο;
- φόρμα για ψήσιμο
- τρίφτης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πάρτε ένα κόσκινο και κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το σε σκόνη ψησίματος και μετά ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια πάρτε έναν τρίφτη και τρίψτε την παγωμένη μαργαρίνη στο ξηρό μείγμα που προκύπτει.
Βήμα 3
Τρίψτε καλά όλα τα συστατικά με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Πρέπει να φτιάξετε μια ζύμη κουλουρακιών.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τη γέμιση για το cheesecake ως εξής. Πάρτε ένα μπολ, ρίξτε 600 γραμμάρια τυρί cottage σε αυτό. Βάλτε τα αυγά σε αυτό και αλέστε καλά.
Βήμα 5
Προσθέστε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε.
Βήμα 6
Στη συνέχεια προσθέστε μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 7
Προετοιμάστε τη φόρμα. Βουρτσίστε το με βούτυρο ή μαργαρίνη.
Βήμα 8
Ρίχνουμε τα τρία τέταρτα ολόκληρης της ζύμης στο κάτω μέρος του καλουπιού και ρίχνουμε το γέμισμα της στάρπης πάνω στη ζύμη.
Βήμα 9
Τοποθετήστε το υπόλοιπο της εύθρυπτης ζύμης πάνω από το γέμισμα.
Βήμα 10
Στη συνέχεια, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέση θερμοκρασία, για 25-30 λεπτά.
Βήμα 11
Το cheesecake πρέπει να γίνει χρυσό καφέ. Αφαιρέστε το προσεκτικά από το φούρνο και αφαιρέστε το από το ταψί. Κόψτε το ανοιχτό όταν έχει κρυώσει ελαφρώς. Το βασιλικό cheesecake είναι έτοιμο!
