Δεν έχουν σώσει πολλές συνταγές 400 ετών στην εποχή μας, αλλά ακόμη και μεταξύ του σχετικά μικρού αριθμού τους, ενδιαφέροντος, διακρίνονται οι καλύτερες από τις καλύτερες, οι οποίες αποκαλύπτουν πλήρως το εντελώς μοναδικό στιλ της αγγλικής μεσαιωνικής κουζίνας. Παρακάτω είναι μια συνταγή για μια νόστιμη και υγιεινή φυτική σαλάτα λουλουδιών που θα μπορούσε να δει στα τραπέζια του Μεσαίωνα μεταξύ της υπόλοιπης ποικιλίας πιάτων, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια των μεσαιωνικών διακοπών, ως ελαφρύ σνακ. Δεν χρειάζεστε πολλή προσπάθεια για να προετοιμάσετε αυτήν την υπέροχη χορτοφαγική αρωματική σαλάτα.
Είναι απαραίτητο
- 1 μικρή δέσμη μαρουλιού
- 1 φλιτζάνι κάρδαμο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα εστραγκόν
- 1/2 φλιτζάνι πέταλα λουλουδιών (τριαντάφυλλο, primrose, νεαρό σκόρδο, καλέντουλα, nasturtium και βιολετί)
- 1 αγγούρι
- 2 βραστά αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
- 1/2 κουτ άλας
- 1/8 κουτ πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μαρούλι, κάρδαμο, μέντα, φύλλα εστραγκόν, πλύνετε και στεγνώστε τα. Μπορείτε να τα στεγνώσετε με χαρτί κουζίνας.
Βήμα 2
Ρίχνουμε ροδοπέταλα, primrose, σκόρδο, καλέντουλα, nasturtium και ιώδη πέταλα λουλουδιών σε ένα μπολ σαλάτας.
Βήμα 3
Πετάξτε τα ψιλοκομμένα βότανα και πέταλα σε ένα μπολ σαλάτας με το ψιλοκομμένο αγγούρι. Εάν είναι επιθυμητό, η φλούδα του αγγουριού μπορεί να αποκοπεί.
Βήμα 4
Απομένει μόνο να προσθέσετε ελαιόλαδο, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι και χυμό λεμονιού στη σωστή αναλογία και μια σαλάτα από τον μεσαιωνικό κόσμο είναι έτοιμη. Τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά προσθέτουν θρεπτική αξία στη σαλάτα και κάνουν ένα υπέροχο πιάτο.
