Φιλέτο κοτόπουλου, μαγειρεμένο με τη μορφή κεμπάπ στο φούρνο, μπορεί εύκολα να γίνει αγαπημένο καθημερινό ή ακόμη και πιάτο διακοπών. Το κρέας αποδεικνύεται υπέροχα τρυφερό, η σάλτσα σόγιας και το σκόρδο προσθέτουν πικάντικες νότες στη συνταγή. Εάν δεν υπάρχει τρόπος να βγείτε στη φύση το καλοκαίρι, το κοτόπουλο κεμπάπ στο φούρνο είναι αυτό που χρειάζεστε.
Συστατικά:
- αλάτι και τσίλι για γεύση
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.;
- κόλιανδρο - 1 κουταλιά της σούπας
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
Παρασκευή:
Βυθίστε τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό για τριάντα λεπτά σε κατάλληλο δοχείο. Στο μεταξύ, ξεπλύνετε τα φιλέτα κοτόπουλου σε κρύο τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το κόλιανδρο, τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι, τον κιμά, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε τα καλά και τοποθετήστε τις λωρίδες κοτόπουλου σε αυτήν τη μαρινάδα. Τοποθετήστε το δοχείο κρέατος στο ψυγείο για 2 ώρες. Εάν έχετε χρόνο, μαρινάρετε το κρέας όλη τη νύχτα.
Πάρτε τα προετοιμασμένα ξύλινα σουβλάκια και τις χορδές κοτόπουλου με ακορντεόν. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200oC, τοποθετήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου σε ένα βολικό ταψί και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Στα μισά της διαδικασίας ψησίματος, ανοίξτε το φούρνο και γυρίστε απαλά όλα τα σουβλάκια για να βοηθήσετε το κρέας να μαγειρέψει καλύτερα. Μπορείτε επίσης να ρίξετε ελαφρά τη μαρινάδα στην κορυφή. Το τελικό κεμπάπ κοτόπουλου πρέπει να είναι νόστιμο, ζουμερό και χρυσό.
Είναι απαραίτητο να σερβίρετε ζεστά κεμπάπ κοτόπουλου, ωστόσο, είναι επίσης πολύ καλό όταν κρυώνετε. Επιπλέον, ετοιμάστε μια παραδοσιακή καλοκαιρινή σαλάτα με ντομάτες, κρεμμύδια, ραπανάκια, αγγούρια και ξινή κρέμα. Οι βραστές πατάτες με τις στολές τους δεν θα είναι περιττές στο τραπέζι.
