Οι φακές με κρέας είναι ένα αναντικατάστατο πιάτο πρωτεϊνών στα χειμερινά και φθινοπωρινά μενού. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά ικανοποιητικό, νόστιμο, εύκολο στην παρασκευή και το κόστος του είναι σχετικά χαμηλό.
Πώς να μαγειρέψετε φακές με κρέας σε μια κατσαρόλα
Θα χρειαστείτε:
- ένα ποτήρι φακές, - μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 500 γραμμάρια αλεσμένου βοείου κρέατος
- 100-150 γραμμάρια παγκέτας
- δύο κεφαλές κρεμμυδιών
- τρεις σκελίδες σκόρδου
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς);
1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- τρεις κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- τρεις μίσχοι σέλινου
- δύο καρότα
- κοτόπουλο
- 500 γραμμάρια ντομάτας στο δικό τους χυμό.
- χόρτα.
Βάλτε τις φακές σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό πάνω του, κλείστε το καπάκι και αφήστε για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο λάδι πάνω του και τηγανίστε τον κιμά και την ψιλοκομμένη παγκέτα. Μόλις τα προϊόντα κρέατος είναι χρυσά καστανό, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, καθώς και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και καρυκεύματα (συμπεριλαμβανομένου του θυμαριού), αλάτι τα πάντα και τηγανίστε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τοματοπολτό, ψιλοκομμένα καρότα και σέλινο στο περιεχόμενο του τηγανιού και συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου 15 λεπτά. Πάρτε μια κατσαρόλα (ή πολλά δοχεία), βάλτε σε αυτό όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας, στη συνέχεια - ντομάτες στο δικό τους χυμό και πλυμένες φακές. Γεμίστε τα πάντα με ζωμό κοτόπουλου, κλείστε το καπάκι και βάλτε το δοχείο στο φούρνο για μια ώρα (θερμοκρασία φούρνου - 180 μοίρες). Ακριβώς σύμφωνα με την ίδια συνταγή, οι φακές με κρέας μπορούν να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα. Κατ 'αρχάς, πρέπει επίσης να τηγανίσετε το κρέας με λαχανικά στη λειτουργία "τηγανίσματος" και, στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, τις φακές, ρίξτε το ζωμό πάνω από όλα και ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος για μία ώρα.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό φακής με κρέας
Θα χρειαστείτε:
- δύο ποτήρια φακές, - 100 γραμμάρια μπέικον
- τέσσερα λουκάνικα βοδινού
- μια κουταλιά της σούπας λάδι
- ένα κρεμμύδι
- δύο σκελίδες σκόρδου
- δύο φύλλα δάφνης ·
- τρία ποτήρια ζωμό (κρέας)
- τέσσερις ντομάτες
- χόρτα (για γεύση)
- άλας.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι υψηλής ζάντας, ρίχνουμε λάδι πάνω του και τηγανίζουμε τα λουκάνικα για πέντε λεπτά. Μεταφέρετε τα λουκάνικα σε ένα πιάτο και τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο μπέικον και σκόρδο στη θέση τους και σοτάρετε τα πάντα για πέντε λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε φακές σε αυτό το ψητό (αφού το μουλιάσετε σε κρύο νερό για μια ώρα), δάφνη και γεμίστε τα πάντα με ζωμό. Μόλις βράσει ο ζωμός, βάζουμε τα λουκάνικα στο τηγάνι και σιγοβράζουμε τα πάντα για περίπου 30-40 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στις φακές και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 30-40 λεπτά. Το κουάκερ είναι έτοιμο.
