Αν σας αρέσουν οι ελαφριές σούπες που είναι εύκολο να παρασκευαστούν και εύπεπτες καλά, δοκιμάστε τη σούπα καλαμποκιού κοτόπουλου. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι χρήσιμο για όσους κάνουν δίαιτα, επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνες. Τα μικρά παιδιά θα το λατρέψουν επίσης. Το κοτόπουλο διαποτίζει το σώμα με πρωτεΐνες και το καλαμπόκι δίνει στο φαγητό ένα χαρούμενο φωτεινό χρώμα.
Είναι απαραίτητο
- - πόδια κοτόπουλου ή στήθος - 0,5 κιλά
- - κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε ένα δοχείο - 250 g.
- - πατάτες - 3 τεμ.
- - μικρά κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο σε νερό βρύσης και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε 2,5 λίτρα νερό και βράζουμε. Αφαιρέστε τον αφρό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και καλύψτε με ένα καπάκι.
Βήμα 2
Στο μεταξύ, μπορείτε να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε τετράγωνα δαχτυλίδια.
Βήμα 3
Όταν το κοτόπουλο μαγειρευτεί (40 λεπτά αφότου βράσει το νερό), μπορεί να αφαιρεθεί από το τηγάνι και να κρυώσει. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες στο ζωμό. Μετά το βράσιμο, μειώστε ξανά τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Ρίχνουμε ηλιέλαιο στο τηγάνι και θερμαίνουμε καλά. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Τοποθετήστε τα καρότα και τα τηγανίζετε με τα κρεμμύδια για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι στο τέλος και ανακατεύουμε. Μετά από αυτό, μεταφέρετε αμέσως το ψητό κρεμμύδι και καρότο στις πατάτες.
Βήμα 5
Το κοτόπουλο θα έπρεπε να έχει κρυώσει μέχρι τώρα. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και στείλτε το στο τηγάνι με τα λαχανικά. Εάν το κρέας διαχωρίζεται καλά από το οστό, τότε μπορεί να απορριφθεί αμέσως.
Βήμα 6
Μετά από 15 λεπτά μετά το βράσιμο, ελέγξτε τις πατάτες - αν μαλακώσουν, ανοίξτε ένα βάζο καλαμποκιού και μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα (μαζί με το υγρό). Αφού βράσει, μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη σόμπα.
Βήμα 7
Η σούπα καλαμποκιού μπορεί να χυθεί αμέσως σε μερίδες. Σερβίρετε με φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο, κρουτόν ή φρέσκο ψωμί.
