Εμπειρογνώμονες στη μαγειρική ζυμαρικών - Οι Ιταλοί έχουν καταρτίσει μια ολόκληρη λίστα με τα πιο κατάλληλα προϊόντα για αυτά τα προϊόντα αλευριού. Συνδυάζοντας τα, μπορείτε να μαγειρεύετε ένα νέο πιάτο κάθε μέρα. Δοκιμάστε κονσερβοποιημένα ζυμαρικά τόνου.
Είναι απαραίτητο
-
- 400 γραμμάρια ζυμαρικών
- 1 κουτί κονσερβοποιημένου τόνου σε λάδι
- 250 g ντοματίνια;
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κόκκινο τσίλι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
- 1 μάτσο μαϊντανό
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Πλύνετε τις ντοματίνια, στεγνώστε και κόψτε στα μισά. Κόψτε το τσίλι στο μισό μήκος, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε. Κόψτε τον πολτό πολύ λεπτά. Στραγγίξτε το λάδι από τον κονσερβοποιημένο τόνο, πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι. Πλύνετε το μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
Βήμα 2
Ρίχνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε. Για 400 g ζυμαρικών, θα χρειαστείτε 4 λίτρα νερού. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε βραστό υγρό και τα μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να παραμείνουν ελαφρώς σκληρά. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να διατηρήσετε τις ευεργετικές τους ιδιότητες και την αληθινή γεύση.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε αυτό μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε μισές ντοματίνια, πουρέ τόνου και ψιλοκομμένο τσίλι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
Βήμα 4
Ρίξτε τα βραστά μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μείγμα ψαριού και λαχανικών. Πασπαλίζουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι πάνω από το πιάτο, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε μπολ σερβιρίσματος.
