Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά με διάφορα γεμίσματα: τυρί cottage, πατάτες, κεράσια, μανιτάρια, λάχανο. Την περίοδο άνοιξης-καλοκαιριού, αξίζει να φτιάξετε αυτό το πιάτο γεμάτο οξαλίδα, το οποίο θα προσθέσει μια ιδιαίτερη ξινή στα ζυμαρικά. Ωστόσο, εάν το επιθυμείτε, μπορείτε πάντα να το "σιγαστείτε" με ζάχαρη.
Είναι απαραίτητο
- Για 5 μερίδες:
- - 1 αυγό
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- - αλάτι για γεύση
- - ένα μάτσο οξαλίδα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε μια ζύμη ζυμαρικών. Για να το κάνετε αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι. Προσθέστε ένα αυγό, φυτικό λάδι και ¼ φλιτζάνι βραστό νερό σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να βγει πολύ δροσερό.
Βήμα 2
Τυλίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος. Η ζύμη πρέπει να "ωριμάσει".
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση για τα ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το οξαλίδα. Μπορείτε απλά να το σπάσετε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε οξαλίδα και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα και κρυώστε τη γέμιση.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε λεπτά μικρά κέικ. Τοποθετήστε λίγο οξαλίδα στη μέση και σφραγίστε τις άκρες.
Βήμα 6
Αφήστε το νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει, τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε αυτό και μαγειρέψτε μέχρι να επιπλέουν στην επιφάνεια. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο νερό αφού βράσει.
Βήμα 7
Σερβίρετε τα μαγειρεμένα οξαλίδες με ξινή κρέμα. Συμπυκνωμένο γάλα ή υγρό μέλι είναι επίσης κατάλληλο ως προσθήκη σε αυτό το πιάτο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ζυμαρικών δεν είναι πολύ υψηλή. Θα ταιριάζει ιδανικά με τη διατροφή ατόμων που χάνουν βάρος, εάν δεν αρωματίζονται με γλυκά τρόφιμα.
