Τα μπισκότα χαμηλών θερμίδων είναι η ιδανική επιλογή για να διατηρήσετε τα ευαίσθητα σχήματά τους και ταυτόχρονα να επιτρέψετε στον εαυτό σας να απολαύσετε νόστιμα και όλων των ειδών επιδόρπια από φυσικά προϊόντα.
Μπισκότα βρώμης
Τα ελαφριά, νόστιμα άπαχα μπισκότα είναι μέτρια γλυκά και τραγανά.
Τα μπισκότα διατροφής μπορούν να αποθηκευτούν σε σφραγισμένο δοχείο για περισσότερο από 6 μήνες.
Συστατικά:
- 1 ποτήρι κεφίρ (0,5% λίπος)
- υγρό μέλι (για γεύση)
- 200 g πλιγούρι βρώμης
- βανιλίνη
- σταφίδες
- κανέλα
- μήλα (προαιρετικά)
Συνταγή:
Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε με πλιγούρι βρώμης και αφήστε το να φουσκώσει για 40-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, οι νιφάδες θα μαλακώσουν και η γεύση των μπισκότων θα είναι πιο μαλακή. Προετοιμάστε τις σταφίδες, πλύνετε και καλύψτε με ζεστό νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, συνδυάστε τις σταφίδες με το μείγμα κεφίρ, προσθέστε χαλαρό μέλι. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε κανέλα, βανιλίνη. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα μήλων, κομμένα σε λεπτούς κύβους, στη ζύμη.
Κουτάλι τη μαγειρεμένη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, τοποθετώντας τις μερίδες λίγο μακριά. Ψήνουμε τα μπισκότα για 30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C.
Μακαρόν Ricciarelli
Richerelli - μαλακά macaroons σερβίρονται παραδοσιακά τα Χριστούγεννα στην ιταλική πόλη της Σιένα. Μία μερίδα περιέχει μόνο 89 kcal.
Συστατικά cookie:
- 250 γραμμάρια αμύγδαλα.
- 300 g ζάχαρης
- 1 πρωτεΐνη
- βανιλίνη
- 25 g μέλι
- 1/2 ξύσμα λεμονιού
- 90 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 30 γραμμάρια ελαιόλαδου
Συνταγή:
Τρίψτε τα λευκασμένα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια ανακατέψτε το με ζάχαρη, κοσκινίστε το μείγμα μέσα από κόσκινο. Ρίχνουμε υγρό μέλι, ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού, προσθέτουμε βανιλίνη. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα συστατικά σε χοντρό ψίχουλα. Μεταφέρετε το μείγμα αμυγδάλου σε ένα μπολ.
Χτυπάμε τα ασπράδια αυγά ξεχωριστά μέχρι να είναι σφικτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το στη μάζα αμυγδάλου και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη. Ψεκάστε την επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού με ζάχαρη άχνη, πάνω στην οποία ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους περίπου 2 εκ. Βυθίστε ένα μαχαίρι στη ζάχαρη άχνη και διαιρέστε τη ζύμη σε σχήματα διαστάσεων 7 * 4 cm.
Βάλτε περγαμηνή σε ένα ταψί, βουρτσίζετε με λάδι. Απλώνουμε τα μπισκότα αμυγδάλου και ψήνουμε στο φούρνο στους 140 ° C για 15 λεπτά. Κρατήστε τα ελαφριά και μαλακά και όχι σκοτεινά. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη πάνω από τα δροσερά μπισκότα και γαρνίρουμε με ξύσμα λεμονιού. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το Ricciarelli σε κονσερβοκούτι με καπάκι, επενδεδυμένο με λαδωμένο χαρτί.
Μπισκότα σοκολάτας "πλακιδίων" με φρέσκα φρούτα
Τα γαλλικά αρτοσκευάσματα είναι ευαίσθητα μπολ με καρύδια σοκολάτας γεμάτα με κρέμα ή σαντιγί και φρούτα με χαμηλές θερμίδες
Η σκόνη κακάου που περιλαμβάνεται στις οδηγίες δεν περιέχει πραγματικά λίπος. Είναι εξαιρετικό, αντικαθιστά τη σοκολάτα, προσδίδει προϊόντα με την πιο λεπτή λεπτή γεύση και εξαιρετικό άρωμα φυσικής σοκολάτας.
Συστατικά:
- 50 γραμμάρια αλεύρι
- 2 αυγά (μεγάλα)
- 70 g ζάχαρης
- 50 g σκόνης κακάου (χωρίς ζάχαρη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ένα ποτήρι αμύγδαλο
- βούτυρο;
Μπισκότα:
Τρίψτε τα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ, αποθηκεύστε μερικά ψίχουλα καρυδιών για γαρνιτούρα. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε ζάχαρη, βανίλια και ανακατεύουμε ξανά. Πετάξτε το κακάο, το αλεύρι και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα ξεχωριστά. Συνδυάστε το μείγμα αμυγδάλου με τη μάζα του αυγού και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, απλώστε τη ζύμη σε μερίδες 2-3 κουταλιών της σούπας. Διατηρήστε κάποια απόσταση μεταξύ των μερίδων, λαμβάνοντας υπόψη ότι τα μπισκότα θα αυξάνονται σε όγκο όταν ψήνονται. Αφού τυλίξετε τη ζύμη σε επίπεδα κέικ με διάμετρο 10-15 cm, απλώστε ένα λεπτό στρώμα ξηρών καρπών σε όλους τους δίσκους.
Ψήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο στους 175 ° C. Τοποθετήστε τα ψημένα προϊόντα, ενώ είναι ακόμη ζεστά, σε ανεστραμμένα κύπελλα και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω με τις άκρες προς τα κάτω. Αφήστε τα κομμάτια εργασίας να σκληρυνθούν για λίγα λεπτά. Γεμίστε τα φλιτζάνια σοκολάτας με φρούτα, κρέμα ή σαντιγί.
