Τα κοτολέτα καρότου με κιμά είναι ελαφρύτερα και χαμηλότερα σε θερμίδες από τα κανονικά. Έχουν ελαφριά γεύση καρότου και όμορφο πορτοκαλί χρώμα. Το μαγείρεμα τέτοιας ομορφιάς είναι πολύ απλό και αρκετά γρήγορο.
Είναι απαραίτητο
- -3 καρότα
- -400 g στήθος κοτόπουλου
- -2 αυγα
- -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
- -1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση
- -φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε μπιφτέκια καρότου, πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε τον κιμά. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε τα κόκαλα και κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Μετακινηθείτε σε κάθε κομμάτι μέσω μύλου κρέατος, μεταφέρετε σε μπολ, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα καρότα σε κρύο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε πολύ λεπτές λωρίδες. Μπορείτε να κόψετε τα καρότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, θα είναι πιο γρήγορο και καλύτερο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και, στη συνέχεια, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε.
Βήμα 4
Για να μην εξαπλωθούν τα κοτολέτες καρότου με κιμά και να είναι πιο πυκνά, αλλά όχι «φραγμένα», χτυπήστε καλά τα αυγά με ένα χτύπημα μέχρι να λευκαστούν.
Βήμα 5
Συνδυάστε τον κιμά, τα καρότα, τα αυγά, το αλεύρι και το κρεμμύδι, ανακατέψτε καλά και σχηματίστε ομοιόμορφα στρογγυλά μπιφτέκια.
Βήμα 6
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε και μετά βάζουμε τα κοτολέτα στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα πιάτο, προσθέστε το γαρνιτούρα και σερβίρετε. Κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα και βότανα.
