Το Vinaigrette είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο με βάση λαχανικά, νόστιμο και υγιεινό. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνήθη βινεγκρέτ προσθέτοντας ένα ασυνήθιστο συστατικό σε αυτό. Η βινεγκρέτ με καλαμάρια θα είναι μια καλή επιλογή, ακόμη και για μια καθημερινή, ακόμη και για ένα γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - τεύτλα - 1 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - τουρσιά - 3 τεμ.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - πατάτες - 3-4 τεμ.
- - εξευγενισμένο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο,
- - άλας;
- - πιπέρι
- - χόρτα
- - καλαμάρια - 5 σφάγια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα σφάγια καλαμαριών, αφαιρούμε τη μεμβράνη και τα ενδύματα. Βουτήξτε το έτοιμο καλαμάρι σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι. Περιμένετε να βράσει ξανά το νερό και σβήστε τη φωτιά μετά από 3-4 λεπτά. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε καλαμάρια περισσότερο, διαφορετικά η λεπτή γεύση θα εξαφανιστεί.
Βήμα 2
Πλύνετε και βράστε μεγάλα καρότα, μικρά τεύτλα και πατάτες. Τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς να ξεφλουδίσουν. Ψιλοκόψτε το μεγάλο κρεμμύδι. Κόψτε φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο.
Βήμα 3
Κόψτε παγωμένα λαχανικά και τουρσιά σε κύβους. Κόψτε τα σφάγια καλαμαριών σε λεπτούς δακτυλίους. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε με λάδι, ανακατεύουμε. Τοποθετήστε τη βινεγκρέτ καλαμαριών σε ένα βαθύ πιάτο, πασπαλίστε με βότανα. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη βινεγκρέτ με δαχτυλίδια καλαμαριών.
