Το Cheesecake είναι ένα παραδοσιακό ευρωπαϊκό πιάτο γνωστό σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Αυτή είναι μια πίτα, το κύριο συστατικό της οποίας είναι το τυρί της Φιλαδέλφειας.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια τυρί Φιλαδέλφειας
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης
- - 100 γραμμάρια κρέμας
- - 3 αυγά
- - 4 κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα
- - 500 γραμμάρια μπισκότων
- - 200 g βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο. Τρίψτε τα μπισκότα σε μπλέντερ και ανακατέψτε με βούτυρο. Ανακατέψτε καλά, ρίξτε σε ένα ταψί και σφίξτε, οι πλευρές του καλουπιού πρέπει επίσης να είναι κλειστές. Τοποθετήστε στο φούρνο για 15 λεπτά. Μπορείτε να ψήσετε σε ένα λουτρό νερού - για αυτό πρέπει να βάλετε ένα δοχείο με νερό κάτω από το καλούπι. Ψύξτε το τελικό cheesecake.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το τυρί με ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ. Το τυρί πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά το χτύπημα, θα πρέπει να έχετε μια ευάερη κρεμώδη μάζα. Προσθέστε ξινή κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά και ανακατεύουμε με το μείγμα. Μπορείτε να οδηγήσετε στα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά τη γέμιση. Προσθέστε λίγο ζάχαρη βανίλιας στη μάζα του τυριού και βάλτε το γέμισμα στην προετοιμασμένη κρούστα.
Βήμα 3
Ψήνουμε για μία ώρα σε θερμοκρασία 150-160 μοίρες και μετά σβήνουμε το φούρνο. Αφήστε το κέικ στο φούρνο για 15 λεπτά. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου, πρέπει να χτυπήσετε στο πλάι της φόρμας με ένα μαχαίρι - μόνο το κέντρο του τελικού πιάτου θα τρέμει. Στη συνέχεια, το cheesecake θα πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και να ψύχεται για 6 ώρες. Το τελικό cheesecake μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη και να γαρνιριστεί με μαρμελάδα φράουλας ή φρέσκες φράουλες.
