Υγιεινή διατροφή. Αξιολόγηση θαλασσινών

Υγιεινή διατροφή. Αξιολόγηση θαλασσινών
Υγιεινή διατροφή. Αξιολόγηση θαλασσινών

Βίντεο: Υγιεινή διατροφή. Αξιολόγηση θαλασσινών

Βίντεο: Υγιεινή διατροφή. Αξιολόγηση θαλασσινών
Βίντεο: Τα top 10 της Υγιεινής Διατροφής | Εθνικός Διατροφικός Οδηγός 2024, Ενδέχεται
Anonim

Η επιλογή των ψαριών είναι πάντα μια συμβιβαστική απόφαση. Το πιο πολύτιμο στοιχείο σε αυτό είναι τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Το ασβέστιο και το ιώδιο, τα οποία είναι επίσης άφθονα στα θαλασσινά, μπορούν να ληφθούν από άλλες πηγές. Η έννοια της επιλογής των ψαριών είναι διαφορετική: για παράδειγμα, το σκουμπρί, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3, θα παρέχει τις μισές από τις συνολικές θερμίδες από λίπη, συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων. Καλύτερα να αγοράσετε τόνο ή σολομό.

Υγιεινή διατροφή. Αξιολόγηση θαλασσινών
Υγιεινή διατροφή. Αξιολόγηση θαλασσινών

Εδώ είναι μια αξιολόγηση των θρεπτικών ιδιοτήτων και των διατροφικών οφελών των ψαριών:

  • Οι καλύτερες πηγές ωμέγα-3 είναι: σολομός, τόνος αλκακόρ, σκουμπρί, πέστροφα στη λίμνη, ιππόγλωσσα, σαρδέλες, ρέγγα.
  • Ψάρια με τις περισσότερες πρωτεΐνες ανά μερίδα: τόνος, σολομός, ξιφία (τα περισσότερα ψάρια περιέχουν ίσες ποσότητες πρωτεΐνης ανά μερίδα) Οι καλύτερες πηγές πρωτεΐνης σε γραμμάρια ανά θερμίδα είναι ο αστακός, οι γαρίδες, ο τόνος και ο γάδος.
  • Θαλασσινά πλούσια σε βιταμίνη Β12: δίθυρα οστρακοειδή, σκουμπρί, ρέγγα, τόνος, πέστροφα και σολομός.
  • Οι καλύτερες πηγές σιδήρου περιλαμβάνουν δίθυρα μαλάκια, γαρίδες, σκουμπρί και ξιφία.
  • Υπάρχει λίγο σίδερο στον τόνο και στα κόκκινα μάτια μπάσο.
  • Θαλασσινά με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο: καβούρια, αστακούς, ξιφία, δίθυρα μαλάκια.
  • Ο κονσερβοποιημένος σολομός με οστά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
  • Τα περισσότερα από τα συνολικά λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες βρίσκονται στο σκουμπρί.
  • Λιγότερο από όλα τα λιπαρά σε αστακό και ruff κρέας.

Συνιστάται: