Η κατασκευή σπιτικού κέικ συχνά προκαλεί πραγματική αναταραχή στην οικογένεια, ειδικά μεταξύ των παιδιών. Δεν είναι γνωστό τι είναι πιο σημαντικό για αυτούς - το ίδιο το κέικ ή η διαδικασία μαγειρέματος. Ένα σπιτικό κέικ μπορεί να είναι χωρίς διακοσμήσεις, αλλά εάν αφήσετε ελεύθερο στη φαντασία σας και βρείτε μια ενδιαφέρουσα σύνθεση, η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να γίνει μια πραγματική γιορτή που θα θυμόμαστε για πολύ καιρό. Ο πιο παραδοσιακός τύπος διακόσμησης είναι τριαντάφυλλα αμυγδαλωτού ή μαστίχας.
Είναι απαραίτητο
-
- Για αμυγδαλωτό:
- ασπράδι αυγού;
- αμύγδαλο;
- ζάχαρη άχνη;
- χυμό λεμονιού
- μύλος κρέατος;
- μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά.
- Για ένα τριαντάφυλλο:
- έτοιμο αμυγδαλωτό;
- χρωματισμοί τροφίμων
- μαχαίρι;
- οδοντογλυφίς;
- καλούπια «λουλουδιών» και «αστερίσκου» ·
- Πλάστης;
- σανίδα;
- κολλήστε με μια μπάλα?
- προσκολλημένη ταινία.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το αμυγδαλωτό. Για 2 ασπράδια αυγού, πάρτε 250 γραμμάρια αμύγδαλα και την ίδια ποσότητα ζάχαρης άχνη. Τα αμύγδαλα πρέπει να μετακινηθούν σε ένα μύλο κρέατος 1 φορά, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη άχνη σε αυτό και περιστρέψτε ξανά. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα φλιτζάνι και χτυπήστε ελαφρά.
Βήμα 2
Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και ανακατέψτε απαλά. Χύστε σταδιακά την πρωτεΐνη σε ένα λεπτό ρεύμα. Χτυπάμε το μείγμα έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής ζύμη. Θα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό.
Βήμα 3
Σχηματίστε μια επιμήκη σταγόνα από ένα κομμάτι αμυγδαλωτού. Βάλτε το σε μια οδοντογλυφίδα. Αυτή θα είναι η καρδιά του τριαντάφυλλου. Μπορείτε να το διαμορφώσετε με διαφορετικό τρόπο - ξεδιπλώστε έναν κύκλο, κόψτε ή κόψτε τις άκρες με σκελίδες, κυλήστε τον σε έναν σωλήνα και τοποθετήστε τον επίσης σε μια οδοντογλυφίδα. Αλλά με αυτόν τον τρόπο είναι καλύτερο να γλυπτό από μαστίχα.
Βήμα 4
Περάστε μια μπάλα από κίτρινο ή κόκκινο αμυγδαλωτό. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το σταγονίδιο, από το οποίο θα φτιάξετε πέταλα. Τοποθετήστε την μπάλα σε ένα κομμάτι φιλμ προσκόλλησης και καλύψτε την πάνω με το δεύτερο κομμάτι. Ξεδιπλώστε την μπάλα για να φτιάξετε ένα στρογγυλό κέικ. Δεν πρέπει να έχει πάχος περισσότερο από 2 mm. Κόψτε το λουλούδι με ένα καλούπι.
Βήμα 5
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τις γραμμές στις οποίες ενώνουν τα πέταλα. Εάν το καλούπι είναι μικρό, τότε πρέπει να το κόψετε όχι περισσότερο από 1 εκ. Τυλίξτε τις άκρες των πετάλων με ένα ραβδί με μια μπάλα έτσι ώστε να γίνουν κυματιστά και λεπτά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το προκύπτον λουλούδι σε μια οδοντογλυφίδα κοντά στον πυρήνα. Τυλίξτε τον πυρήνα με ένα από τα πέταλα, κάμπτοντας ελαφρώς τις άκρες του. Περάστε το επόμενο πέταλο και τυλίξτε τον πυρήνα με το τρίτο. Έτσι, μετά από ένα, τυλίξτε τον πυρήνα με όλα τα πέταλα.
Βήμα 7
Κάντε το δεύτερο ίδιο λουλούδι και επαναλάβετε όλες τις εργασίες. Για ένα τριαντάφυλλο από μαστίχα, μπορείτε να διαμορφώσετε μεμονωμένα πέταλα και να τυλίξετε το κεντρικό πέταλο μαζί τους. Κόψτε τα φύλλα. Ξεδιπλώστε το πράσινο κέικ αμυγδαλωτού και κόψτε τα φύλλα σε αστερίσκο. Μπορείτε να τα τεντώσετε ελαφρώς και να τα ακονίσετε, τότε θα μοιάζουν περισσότερο με πραγματικά.
