Χάρη στη χρήση σάλτσας γάλακτος κατά το μαγείρεμα του χοιρινού κρέατος, το κρέας είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό.
Είναι απαραίτητο
- - 500 ml γάλακτος
- - 600 g χοιρινό
- - κόλιανδρο
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - φυτικό λάδι
- - βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές πλάκες, χτυπήστε κάθε μία από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί κρέατος. Τρίψτε τα κενά με κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 2
Κόψτε το σκόρδο, βάλτε το στο τηγάνι. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και το μισό από το διαθέσιμο γάλα. Αφήστε το μείγμα να βράσει και προσθέστε το χοιρινό στο περιεχόμενο. Σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά.
Βήμα 3
Καθώς το υγρό εξατμίζεται, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα σε μικρές μερίδες. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε βούτυρο στο περιεχόμενο της κατσαρόλας και περιμένετε να λιώσει. Τα βραστά λευκά φασόλια θα γίνουν ένα αυθεντικό πιάτο για τρυφερό χοιρινό. Η σάλτσα που απομένει μετά το τηγάνισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα.
