Η γλυκύτητα των σταφίδων πηγαίνει καλά με την ξινή των ξηρών βακκίνιων. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για σπιτικά ψημένα προϊόντα. Απολαύστε το νοικοκυριό σας με ένα cupcake με σταφίδες και τα βακκίνια.
Είναι απαραίτητο
- - 240 γραμμάρια αλεύρι
- - 175 γραμμάρια βουτύρου, ζάχαρη
- - 100 g σταφίδας, αποξηραμένα βακκίνια
- - 3 αυγά
- - μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας,
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το βούτυρο εκ των προτέρων για να το κάνετε πολύ μαλακό. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με κοκκοποιημένη ζάχαρη, χτυπάμε σε μεγάλα αυγά ένα προς ένα. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι βανίλιας και ανακατέψτε. Προσθέστε αλεύρι, κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις σταφίδες με αποξηραμένα βακκίνια, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα, πασπαλίστε με αλεύρι και ανακατέψτε απαλά στη ζύμη, ώστε να μην πέσει μετά. Για αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε φρέσκα βακκίνια, αλλά τα κατεψυγμένα δεν θα λειτουργήσουν - έχουν υπερβολική υγρασία σε αυτά. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με συνδυασμούς - εκτός από τα βακκίνια, προσθέστε άλλα μούρα.
Βήμα 3
Πάρτε ένα ταψί στρογγυλό ή ορθογώνιο - δεν έχει σημασία. Καλύψτε το ταψί με βούτυρο. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό.
Βήμα 4
Ψήστε τη σταφίδα και το κέικ των βακκίνιων για περίπου 1 ώρα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Λόγω του μεγέθους της κατσαρόλας και του φούρνου σας, οι χρόνοι μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρουν, οπότε βεβαιωθείτε ότι το κέικ γίνεται με ένα ξύλινο ραβδί μετά από μισή ώρα ψησίματος. Ψύξτε ελαφρά το τελικό κέικ χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι. Στη συνέχεια, κόβουμε σε μερίδες, σερβίρουμε με ζεστό τσάι χωρίς ζάχαρη.
