Σήμερα, είναι αρκετά δύσκολο να καθοριστεί ποιος ετοίμασε για πρώτη φορά αυτό το προϊόν. Ωστόσο, μπορεί να αποδειχθεί απολύτως ότι αυτό συνέβη το αργότερο τον 15ο αιώνα. Δεδομένου ότι είναι αυτή η περίοδος που η πρώτη αναφορά του μπισκότου χρονολογείται: οι ναυτικοί το πήραν όταν πήγαν σε ένα ταξίδι. Επειδή η συνταγή για το κέικ σφουγγαριών δεν περιέχει βούτυρο και, ως εκ τούτου, η ζύμη δεν αναπτύσσεται με μούχλα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και σε συνθήκες θάλασσας. Σήμερα, έχουν επινοηθεί διάφορες εκδόσεις αυτής της λιχουδιάς.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 4 αυγά κοτόπουλου
- - 200 γραμμάρια ζάχαρης
- - 70 g βούτυρο
- - 70 γραμμάρια σοκολάτας
- - 60 ml γάλακτος
- - 60 ml βραστό νερό
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 40 g κακάο
- - 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
- - μια πρέζα αλάτι
- - μια πρέζα μαγειρικής σόδας
- Για πλήρωση:
- - 500 g μπανάνες
- - 300 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
- - 500 ml κρέμα γάλακτος
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρούμι
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι κρόκοι πρέπει να διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν.
Βήμα 2
Προσθέστε βραστό νερό, βανιλίνη, γάλα, λιωμένο βούτυρο και λιωμένη μαύρη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Ρίχνουμε αλεύρι, κακάο, μπέικιν πάουντ, σόδα και αλάτι στην προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 4
Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπάμε τα λευκά με μια πρέζα αλάτι μέχρι να είναι ευάερο και προσθέστε τα προσεκτικά στη ζύμη, ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 6
Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Μόλις κρυώσει το κέικ, πρέπει να το χωρίσετε σε 3 στρώσεις.
Βήμα 7
Για τη γέμιση, μετατρέψτε τις μπανάνες σε πουρέ πατάτας και ανακατέψτε με λιωμένη σοκολάτα. Χτυπάμε την κρέμα και προσθέτουμε στο μείγμα μπανάνας.
Βήμα 8
Εφαρμόστε τη γέμιση μεταξύ των κέικ και σε όλο το εξωτερικό του μπισκότου. Μπορεί να πασπαλιστεί με ξηρούς καρπούς ή τριμμένη σοκολάτα.
