Τα οφέλη των καρότων δεν μπορούν να αμφισβητηθούν, περιέχουν πολύ β-καροτένιο, το οποίο στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Για να μεγιστοποιήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες των καρότων, πρέπει να τα τρώτε ωμά. Όμως, το να καπνίζει ένα καρότο κάθε μέρα δεν ισχύει, οπότε ήρθε η ώρα να εξοικειωθείτε με συνταγές για ωμές σαλάτες καρότων.
Σαλάτα καρότου
Συστατικά:
- 200 g καρότων
- 1 πορτοκάλι
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι μέλι.
Ξεφλουδίστε τα ωμά καρότα, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, ξεφλουδίστε τις φέτες από τις μεμβράνες, κόψτε. Ανακατέψτε το μέλι με χυμό λεμονιού, ρίξτε σε σαλάτα, ανακατέψτε.
Σαλάτα καρότου με μήλα
Συστατικά:
- 250 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- 200 g καρότων
- 150 γραμμάρια μήλων.
- 100 g σταφίδας.
- 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
Ξεφλουδίστε φρέσκα μήλα, κομμένα σε κύβους. Τακτοποιήστε τις σταφίδες, ξεπλύνετε με ζεστό νερό, αφήστε το να στεγνώσει. Τρίβουμε τα καρότα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το κονσερβοποιημένο υγρό καλαμποκιού. Περίοδος με ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
Σαλάτα καρότου με καρύδια και ρύζι
Συστατικά:
- 200 g καρότων
- 200 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού
- 80 γρ. Καρύδια.
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χόρτα?
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξίδι
- αλάτι, ζάχαρη.
Κόψτε το σέλινο ψιλοκομμένα, τρίψτε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Συνδυάστε τα καρότα με το σέλινο και το ρύζι. Τηγανίζουμε τους ψιλοκομμένους καρυδιές σε φυτικό λάδι. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ξεχωριστά. κουταλιές της σούπας βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε καρύδια, ανακατέψτε, ρίξτε στο ρύζι. Ψύξτε τη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.
