Η ιαπωνική κουζίνα είναι πολύ νόστιμη, υγιεινή και, η οποία είναι πολύ σημαντική για πολλούς ανθρώπους, με χαμηλές θερμίδες. Σε ιαπωνικές καφετέριες και εστιατόρια, πολλοί από εμάς δοκιμάσαμε υπέροχα ζεστά ρολά. Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε ζεστά ρολάκια στο σπίτι και να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο; Ο καθένας από εμάς μπορεί να προετοιμάσει μόνοι μας ρολά. Για παράδειγμα, ζεστά ρολά με σολομό και γαρίδες.
Είναι απαραίτητο
-
- ρύζι
- φύκια Νορίας
- φρέσκο αγγούρι
- αλατισμένος σολομός
- γαρίδα
- ξύδι
- άλας
- ζάχαρη
- wasabi
- σάλτσα σόγιας
- τζίντζερ
- βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι με νερό. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, διαλύστε λίγο ζάχαρη και αλάτι στο ξύδι.
Βήμα 2
Όταν τελειώσει το ρύζι, διπλώστε το σε ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε το έτοιμο ξύδι, ανακατεύουμε. Μην παρεμβαίνετε πάρα πολύ. Οι κινήσεις πρέπει να είναι καταθλιπτικής φύσης. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη σπάτουλα για αυτό. Περιμένετε να κρυώσει λίγο το ρύζι.
Βήμα 3
Τοποθετήστε ένα φύλλο φύκι nori σε έναν ξύλινο πίνακα και τοποθετήστε προσεκτικά το μαγειρεμένο ρύζι σε στρώσεις. Γυρίστε το ρύζι με φύκια προς τα κάτω. Προχωρήστε προσεκτικά, μην διασκορπίζετε.
Βήμα 4
Κόψτε τον αλατισμένο σολομό σε τακτοποιημένες φέτες. Οι φέτες πρέπει να είναι μακρές και λεπτές. Τοποθετήστε τις φέτες στο nori σε μοτίβο λωρίδας.
Βήμα 5
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις γαρίδες, στραγγίζουμε το νερό και περιμένουμε μέχρι να κρυώσουν. Όταν η γαρίδα αποψυχθεί εντελώς, αφαιρέστε το κέλυφος από αυτά. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε μια λωρίδα, πάνω από το σολομό.
Βήμα 6
Κόψτε ένα φρέσκο αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε το πάνω από τον ανελκυστήρα κάδου πάνω από το υπόλοιπο γέμισμα.
Βήμα 7
Τυλίξτε την προκύπτουσα ταινία σε ρολό. Τυλίξτε σφιχτά, προσέχοντας να μην πέσει η γέμιση. Το άκρο που έμεινε χωρίς ρύζι πρέπει να υγραίνεται με το υπόλοιπο νερό και στη συνέχεια θα κολλήσει εύκολα.
Βήμα 8
Προετοιμάστε τη ζύμη χτυπώντας ένα αυγό με ζεστό νερό και αλεύρι. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι αρκετά παχιά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.
Βήμα 9
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Βυθίστε το έτοιμο ρολό σε αυτό και τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσή κρούστα. Η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή.
Βήμα 10
Αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά, κόψτε το σε κομμάτια. Το μαχαίρι πρέπει να είναι πολύ κοφτερό, αλλιώς μπορείτε να συνθλίψετε τα ρολά.
Βήμα 11
Σερβίρετε τα ρολά σε ειδικές ξύλινες πλάκες, ή απλά, ανάλογα με την κατάσταση. Τοποθετήστε τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και το wasabi στο τραπέζι εκ των προτέρων. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη και νόστιμα ψωμάκια!
