Το κέικ "Piecework" αποδεικνύεται νόστιμο, ελαφρύ και ασυνήθιστο. Τυρί cottage και κονσερβοποιημένα φρούτα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να αντικατασταθούν με ζωντανά φρούτα. Το κέικ περιέχει τουλάχιστον αλεύρι. Εμποτισμένο με γλάσο σοκολάτας.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g μάζας γλυκού πηγμένου γάλακτος με σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα
- - 140 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
- - 10 g ζελατίνης
- - 550 g τυρί cottage
- - 0,25 κουτ σόδα
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο
- - 250 ml κρέμας
- - 4 αυγά
- - 1 κουτί κονσερβοποιημένων φρούτων
- - 50 γραμμάρια σοκολάτας
- - 10 g βούτυρο
- - 100 ml νερού
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Διαχωρίστε πρώτα τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στους κρόκους. κοκκοποιημένη ζάχαρη και χτυπήστε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η άμμος. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά με 5 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη. Συνδυάστε τα λευκά με τους κρόκους, προσθέστε αλεύρι, ξίδι από σόδα, κακάο και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και ρίχνουμε τη ζύμη. Τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το παντεσπάνι από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και μετά αφαιρέστε το από το καλούπι.
Βήμα 3
Κόψτε το κέικ σε δύο στρώσεις. Αλλά το ένα κέικ πρέπει να είναι πιο λεπτό από το άλλο. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή. Βάλτε μια λεπτή κρούστα στο κάτω μέρος του καλουπιού, αφήστε τις ελεύθερες άκρες. Το κέικ, το οποίο είναι παχύτερο, κόβεται σε κύβους.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τη γέμιση. Γεμίστε τη ζελατίνη με νερό. Περάστε το στάρπη μέσω κόσκινου. Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το τυρί cottage, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τη γλυκιά μάζα στάρπης στη μάζα ζάχαρης με στάρπη, ρίξτε τη ζελατίνη και την κρέμα, ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε φρούτα στο τέλος. Και προσθέστε τους κύβους κέικ, ανακατέψτε.
Βήμα 5
Ρίξτε το γέμισμα πάνω από το φλοιό. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για 8-10 ώρες.
Βήμα 6
Λιώστε τη σοκολάτα και ρίξτε πάνω στο κέικ. Στη συνέχεια, βάλτε το σε κρύο μέρος για 8-10 ώρες, έτσι ώστε το πάγωμα της σοκολάτας να σκληρύνει.
