Τα τεμπέλης λάχανα είναι πολύ νόστιμα και γρήγορα στο μαγείρεμα. Σε τελική ανάλυση, οι συνηθισμένοι κάνουν πολύ περισσότερο. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε ακόμη περισσότερο χρόνο για την προετοιμασία των συστατικών, επιλέξτε μια συνταγή στην οποία δεν χρειάζεται να διαμορφώσετε τα προϊόντα. Τέτοια γεμισμένα ρολά λάχανου γίνονται ακόμη πιο γρήγορα. Πού να τα μαγειρέψετε - στο φούρνο ή στη σόμπα - επιλέξτε τον εαυτό σας.
Συνήθως, τα προϊόντα προετοιμάζονται πρώτα με έναν συγκεκριμένο τρόπο, αναμειγνύονται και στη συνέχεια χυτεύονται τεμπέλης λάχανου. Μια συνταγή που απλοποιεί το τελευταίο στάδιο θα βοηθήσει στη μείωση του χρόνου. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο, πάρτε:
- 500 γραμμάρια λευκού λάχανου.
- 100 γραμμάρια ρυζιού
- 1 καρότο
- 300 γραμμάρια κιμά
- 200 g ντομάτας στο δικό τους χυμό.
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος;
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- χόρτα
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λωρίδες, προσθέτουμε χονδροειδή τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά μαζί σε φυτικό λάδι για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Ρίξτε 100 g νερού σε μια μικρή κατσαρόλα, όταν βράσει, προσθέστε το πλυμένο ρύζι. Ανακατέψτε, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Μαγειρέψτε τα δημητριακά με το καπάκι κλειστό για 11 λεπτά.
Βάζουμε ρύζι και λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, κρυώνουμε μέχρι να ζεσταθούν, χτυπάμε σε ένα αυγό, ανακατεύουμε.
Αφήστε τα ζεστά συστατικά να κρυώσουν πριν προσθέσετε το αυγό σε αυτά. Διαφορετικά, μέρος του αυγού μπορεί να μετατραπεί σε ομελέτα.
Προσθέστε κιμά, ανακατέψτε ξανά. Επιπλέον, μπορείτε να δράσετε με δύο τρόπους. Εάν έχετε λίγη ώρα, τοποθετήστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε μια λαδωμένη κατσαρόλα σε ομοιόμορφη στρώση. Όταν ψηθεί αυτό το μεγάλο ρολό λάχανου, θα το κόψετε σε πολλές μερίδες πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να φτιάξετε ρολά λάχανου ταυτόχρονα, να κυλήσετε το καθένα σε αλεύρι, να τα βάλετε σε ένα ταψί.
Τρίψτε τις ντομάτες μαζί με χυμό σε ένα μπλέντερ, προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε. Ρίξτε το περιεχόμενο του πιάτου ή του ταψιού Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το στο φούρνο, το οποίο θερμαίνεται στους 200 ° C, ψήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και κρατήστε τη φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να πάρετε γεμιστά ρολά λάχανου και να τα σερβίρετε.
Όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στη σόμπα, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο. Για αυτόν θα χρειαστείτε:
- 400 γραμμάρια κιμά
- 150 γραμμάρια ρυζιού
- 500 γραμμάρια λευκού λάχανου.
- 2 κεφαλές κρεμμυδιών
- 1 αυγό
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- 1 μάτσο μαϊντανό
- 1 καρότο
- αλεύρι αποστεώματος ·
- 100 g ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας. κέτσαπ;
- άλας.
Βάζουμε το ρύζι σε 100 g βραστό νερό, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό για 9 λεπτά. Κόψτε ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, τηγανίστε αυτά τα λαχανικά σε 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
Βάλτε τον κιμά σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 1 κρεμμύδι σε αυτό, ανακατέψτε καλά.
Για να κόψετε ένα κρεμμύδι, μπορείτε να το κόψετε, να το τρίψετε σε λεπτό τρίφτη ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
Μεταφέρετε τον κιμά, το ρύζι, τα τηγανητά λαχανικών και το ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε αυγό, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε ξανά.
Σχηματίστε οβάλ ρολά λάχανου, ρίξτε τα σε αλεύρι, τηγανίστε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Ενώ αυτή η διαδικασία συνεχίζεται, προετοιμάστε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το κέτσαπ με ξινή κρέμα, προσθέστε λίγο αλάτι.
Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι στο οποίο έχουν μόλις τηγανιστεί τα ρολά λάχανου, ρίχνουμε πάνω τους. Σιγοβράστε με το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.
