Έχουν ήδη ειπωθεί πολλά για το θέμα της βλάβης προϊόντων όπως οι μάρκες. Αλλά ο όγκος της κατανάλωσης δεν μειώνεται, ανεξάρτητα από το πώς μιλούν για τις συνέπειες στην υγεία που περιμένουν τους λάτρεις αυτής της λιχουδιάς. Τα τσιπ μπορούν να παρασκευαστούν από κάτι περισσότερο από πατάτες.
Σύμφωνα με τον μύθο, τα τσιπ ως πιάτο εμφανίστηκαν με τον ακόλουθο τρόπο. Σε ένα από τα κορυφαία αμερικανικά εστιατόρια, ένας πελάτης επέστρεψε τις πατάτες στην κουζίνα, ισχυριζόμενος ότι ήταν πολύ παχύρρευστα. Ο σεφ έλαβε υπόψη τα σχόλια του πελάτη και του έδωσε τις καλύτερες φέτες πατάτας τηγανισμένες σε λάδι. Το πιάτο προκάλεσε μεγάλη απόλαυση και μετατράπηκε σε ειδικότητα.
Από τι φτιάχνονται μάρκες
Παρά το γεγονός ότι τα τσιπ ήταν αρχικά ένα πιάτο πατάτας, πολλοί τύποι μαρκών παρασκευάζονται από αλεύρι - καλαμπόκι, σιτάρι και ένα μείγμα αμύλου. Το άμυλο μπορεί να είναι σόγια - παράγεται από γενετικά τροποποιημένη σόγια.
Εάν οι μάρκες είναι φτιαγμένες από πατάτες, επιλέξτε μια ποικιλία που καλλιεργείται ειδικά για αυτό. Οι κόνδυλοι τέτοιων πατατών είναι μεγάλοι και σχεδόν ομοιόμορφοι, επιπλέον, δεν είναι ευαίσθητοι σε παράσιτα και περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμύλου. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται από το δέρμα σε λειαντικά τύμπανα, μετά τα οποία κόβονται μηχανικά σε φέτες. Κάθε φέτα έχει πάχος μικρότερο από δύο χιλιοστά.
Εάν χρησιμοποιείται αλεύρι, παρασκευάζεται μια ζύμη σύμφωνα με μια ειδική τεχνική, από την οποία σχηματίζονται τα τσιπ. Τα έτοιμα κομμάτια πατάτας ή ζύμης τηγανίζονται σε λίπος σε υψηλό σημείο βρασμού. Τα τσιπ πρέπει να τηγανίζονται για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Οι λάτρεις των τσιπ πρέπει να λάβουν υπόψη ότι αυτά τα προϊόντα είναι πολύ, πολύ λιπαρά. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, το υδρογονωμένο λίπος συσσωρεύεται στα τσιπ, τα οποία, εάν καταναλώνονται εντατικά, μπορούν να οδηγήσουν στο σχηματισμό χοληστερόλης και, κατά συνέπεια, σε θρομβοφλεβίτιδα, αθηροσκλήρωση και άλλες επικίνδυνες ασθένειες.
Πώς δημιουργούνται διαφορετικές γεύσεις από μάρκες
Φυσικά, η γεύση του προκύπτοντος προϊόντος απέχει πολύ από εκείνη της πατάτας. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν γεύσεις με διαφορετικό βαθμό χρησιμότητας. Τα προϊόντα που προκύπτουν μπορούν να έχουν μεγάλη ποικιλία γεύσεων, από κοτόπουλο και μπέικον έως χαβιάρι και καβούρια. Η βάση των αρωματικών και αρωματικών προσθέτων για τα προϊόντα είναι το αλάτι.
Οι έτοιμες μάρκες χωρίζονται σε τμήματα με ζύγιση. Τα εξειδικευμένα μηχανήματα ζυγίζουν πολλά μέρη ταυτόχρονα, υπολογίζοντας τον καλύτερο συνδυασμό βάρους που πληροί ακριβώς τα πρότυπα όγκου που ταιριάζουν στη συσκευασία και το βάρος που αναγράφεται σε αυτό.
Οι λάτρεις αυτών των προϊόντων μπορούν να συμβουλεύονται να μην αντικαθιστούν τα τρόφιμα με μάρκες, να μην σφυρίζουν την πείνα μαζί τους, να μην τα χρησιμοποιούν ως σνακ για μπύρα. Όταν επιλέγετε μάρκες συγκεκριμένης μάρκας, θα πρέπει να προσέχετε τη σύνθεσή τους που αναγράφεται στη συσκευασία. Όταν χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό πιάτο, θα είναι πολύ πιο εύκολο για το στομάχι να αφομοιώσει τόσο βαριά τρόφιμα.
