Μια ενδιαφέρουσα προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, δεν χρειάζεστε ένα ειδικό σύνολο συστατικών, το οποίο διακρίνει αυτήν τη συνταγή από μια σειρά άλλων. Λεπτό και ζουμερό κρέας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως λιχουδιά για ένα γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
2 κιλά μοσχάρι (ώμος), 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, πιπέρι, αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε το κρέας από τα οστά, πλύνετε καλά, χτυπήστε το. Πασπαλίζουμε με ξύδι και βάζουμε σε κρύο μέρος για μια ώρα, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο. Το καλύτερο είναι να πάτε στο μπαλκόνι.
Βήμα 2
Στη συνέχεια τρίβουμε το κρέας με σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τυλίγουμε σε ρολό, δέστε το με ένα νήμα, γεμίστε το με αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε μια μικρή κατσαρόλα.
Βήμα 3
Αφαιρέστε από το νερό, τυλίξτε σε λαδωμένο χαρτί περγαμηνής και ψήστε σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να ψηθεί. Η θερμοκρασία για το μαγείρεμα είναι 200-220 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα 4
Κόψτε το τελικό μοσχάρι σε φέτες και σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο ρύζι και αρακά ως συνοδευτικό πιάτο.
