Η σούπα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Μπορεί να μαγειρευτεί σε 20-30 λεπτά και το αποτέλεσμα θα είναι πολύ ευχάριστο. Γρήγορες σούπες παρασκευάζονται από ψάρι, κοτόπουλο ή απλά λαχανικά · ένας αρχάριος μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία τέτοιων πιάτων.
Η γαλλική σούπα "Eclair" μαγειρεύεται για 20-25 λεπτά, αυτό το πιάτο έχει πολύ λεπτή γεύση, μπορεί να σερβιριστεί τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο. Παρασκευάζεται σε νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Κύρια συστατικά: χυλοπίτες (150 g), βότανα, αυγό (2 κομμάτια), ένα ποτήρι γάλα, αλάτι για γεύση.
1,5 λίτρο νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα, το δοχείο τίθεται στη φωτιά, όταν βράζει το υγρό, τοποθετούνται λεπτές ζυμαρικές σε αυτό. Πρέπει να το μαγειρέψετε μέχρι να μαγειρευτεί για 4-7 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, το γάλα πρέπει να θερμαίνεται, πρέπει να είναι ζεστό. Χτυπάμε με αυγά μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια, ανακατεύοντας, ρίχνουμε στη σούπα. Το μείγμα βράζεται μέχρι να βράσει. Σερβίρεται ένα πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα, τότε η σούπα θα είναι πιο τρυφερή, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί.
Η σούπα ζυμαρικών μαγειρεύεται σε μισή ώρα. Αυτό το πιάτο ουκρανικής κουζίνας διακρίνεται από το χαμηλό σε θερμίδες περιεχόμενο και την ευκολία προετοιμασίας. Για να δημιουργήσετε μια σούπα, θα χρειαστείτε: ζωμό ή νερό (2 λίτρα), πατάτες (2-3 μεσαίο κονδύλους), λουκάνικο ή λουκάνικα (100-150 g), ένα αυγό (1 κομμάτι), αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας), βότανα και μπαχαρικά για γεύση …
Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και τεμαχίζονται. Τα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα δοχείο νερού και τοποθετούνται στη σόμπα. Αυτή τη στιγμή, τα κομμένα λουκάνικα ή τα λουκάνικα τηγανίζονται σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Όταν βράσει η σούπα, το συστατικό κρέατος τοποθετείται σε αυτό. Ενώ όλα βράζουν, παρασκευάζονται ζυμαρικά: 1 αυγό και λίγο αλάτι χτυπιέται, προστίθενται 3 κουταλιές νερό και αλεύρι. Όλα αναδεύονται έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής, όχι παχιά ζύμη.
Πρέπει να τοποθετήσετε τη ζύμη στη βρασμένη σούπα, να την πάρετε με ένα κουταλάκι του γλυκού και να τη βυθίσετε σε βραστό νερό, η μάζα θα διαχωριστεί αμέσως από την επιφάνεια. Τα ζυμαρικά βράζονται για 4 λεπτά, πρέπει να προστεθούν όταν οι πατάτες είναι σχεδόν μαγειρεμένες. Είναι καλύτερα να σερβίρετε τη σούπα ζεστή με ξινή κρέμα και βότανα.
Λεπτά ψιλοκομμένα χόρτα μπορούν να προστεθούν στα ζυμαρικά, τότε θα έχουν μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση.
Η σούπα κρεμμυδιού είναι πολύ θρεπτική, χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να μαγειρέψετε, αλλά η γεύση και το άρωμα είναι εξαιρετικά. Μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό ή απλώς σε νερό, αλλά χρησιμοποιώντας έναν κύβο βουουλών. Κύρια συστατικά: πατάτες (3 κόνδυλοι), καρότα (1 μεσαίο κομμάτι), κρεμμύδια (2 τεμ.), Μεταποιημένο τυρί (2 τεμ.), Ρίζα μαϊντανού, αν θέλετε, κρουτόν, χόρτα.
Το κρεμμύδι κόβεται πολύ λεπτά, το καρότο ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Το κρεμμύδι τηγανίζεται σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει, η φωτιά πρέπει να είναι πολύ χαμηλή, ώστε το λαχανικό να έχει ιδιαίτερο χρώμα και άρωμα. Τα καρότα προστίθενται στο τελικό κρεμμύδι και μαγειρεύονται για άλλα 5-7 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, οι φλούδες και οι πατάτες σε κύβους βυθίζονται στο βραστό υγρό. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό, εάν εμφανιστεί, και να μαγειρέψετε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια τοποθετούνται στη σούπα ένας κύβος κοτόπουλου και τα παρασκευασμένα λαχανικά. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ρίζα μαϊντανού, θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση. Ταυτόχρονα, το λιωμένο τυρί, κομμένο σε κομμάτια, ρίχνεται στο νερό. Το μείγμα παρασκευάζεται για άλλα 5 λεπτά, ενώ όλα πρέπει να αναδεύονται έτσι ώστε το τυρί να διαλυθεί πλήρως. Είναι καλύτερο να σερβίρετε το πιάτο με κράκερ, τα οποία χύνονται σε τμηματικά πιάτα και χύνονται με σούπα.
