Δεν είναι τυχαίο ότι το φραγκοστάφυλο ονομάζεται στοργικά το βόρειο σταφύλι. Θεωρείται ιδιαίτερα για τις θρεπτικές του ιδιότητες και οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι η τακτική κατανάλωση μούρων αποτρέπει ορισμένους καρκίνους. Εν τω μεταξύ, η καλλιέργεια φραγκοστάφυλων δεν είναι δύσκολη ακόμη και για έναν αρχάριο κηπουρό.
Οι θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες των φραγκοστάφυλων
Τα φραγκοστάφυλα είναι διαιτητικά και περιέχουν περίπου 40 kcal ανά 100 γραμμάρια, όπου 9 g είναι υδατάνθρακες, 0,7 g είναι πρωτεΐνες, 0,2 g είναι λίπη. Η αξία του προϊόντος είναι ένα μεγάλο σύνολο βιταμινών, σακχάρων, μεταλλικών αλάτων, πηκτίνης. Το φραγκοστάφυλο είναι χρήσιμο για καρδιακές παθήσεις, αθηροσκλήρωση, αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
Τα μούρα αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη, η οποία είναι σημαντική για τη θεραπεία της αναιμίας. Έχουν καθαρτικό, χολερικό, διουρητικό, αγγειο-ενισχυτικό αποτέλεσμα. Στη λαϊκή ιατρική, τα φρούτα φραγκοστάφυλου χρησιμοποιούνται για μεταβολικές διαταραχές, παχυσαρκία, κολικούς στο στομάχι, διάρροια και πνευμονική φυματίωση.
Τρίψτε μια κουταλιά της σούπας μούρα φραγκοστάφυλου σε ένα ποτήρι, ρίξτε βραστό νερό, επιμείνετε σε ένα ζεστό μέρος για 45-50 λεπτά και πάρτε το ένα τέταρτο ενός ποτηριού ζωμού 3-4 φορές την ημέρα.
Πού και πώς να φυτέψετε ένα δενδρύλλιο φραγκοστάφυλου
Για καλλιέργεια, επιλέξτε ηλιοφώτιστα, μέτρια υγρά εδάφη. Ο θάμνος δεν θα αναπτυχθεί και θα αποφέρει καρπούς σε υγρότοπους. Όπως κάθε φυτό, τα φραγκοστάφυλα απαιτούν εύφορο έδαφος που είναι καλά δομημένο. Αν και οι κηπουροί επιτυγχάνουν καλές αποδόσεις σε βαριά πήλινα εδάφη.
Για φύτευση, δενδρύλλια ή μοσχεύματα ηλικίας δύο ετών είναι προτιμότερα, με ανεπτυγμένες ρίζες και εναέριο τμήμα. Η τεχνική φύτευσης δενδρυλλίων είναι παρόμοια με τη φύτευση σταφίδων. Τα φραγκοστάφυλα μπορούν να φυτευτούν λοξά και να θάβονται 5-10 cm από το κολάρο της ρίζας.
Αυτή η τεχνική διεγείρει το σχηματισμό του ριζικού συστήματος από τα μπουμπούκια στο στέλεχος. Όμως σε βαριά εδάφη, η βαθιά εμβάθυνση δεν είναι επιθυμητή και τα φυτά, λόγω της έλλειψης αέρα στις ρίζες, μπορεί να μην ριζωθούν.
Διατηρείται απόσταση 1,5-2 μ. Μεταξύ των θάμνων και μετά τη φύτευση, το δενδρύλλιο κόβεται, ποτίζεται και στρώνεται για να διατηρήσει την υγρασία.
Τα λιπάσματα εφαρμόζονται σε ένα λάκκο φύτευσης:
- κομπόστ -1-2 κουβάδες, ή χούμους - 1 κουβά ή τύρφη - 1-2 κουβάδες
- υπερφωσφορικό - 150 g
- τέφρα - 0, 5 λίτρα μπορεί, σε όξινα εδάφη να προσθέσει αλεύρι δολομίτη 2-3 κουταλιές της σούπας.
- χλωριούχο κάλιο - 150 g ή θειικό κάλιο 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Ένα λάκκο για φύτευση σκάβεται σε μέγεθος περίπου 40x40 εκ. Το μείγμα του εδάφους αναμιγνύεται με όλα τα λιπάσματα και χύνεται στον λάκκο.
Πότε είναι καλύτερο να φυτέψετε φραγκοστάφυλα: το φθινόπωρο ή την άνοιξη
Η καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε φυτά φραγκοστάφυλου είναι το φθινόπωρο. Αυτή η εργασία πραγματοποιείται συνήθως 2-3 εβδομάδες πριν από την έναρξη του παγετού. Την άνοιξη, τα φραγκοστάφυλα αρχίζουν να αναπτύσσονται νωρίς και τα φυτά με ανοιχτές ρίζες πρέπει να φυτεύονται πριν σπάσει ο οφθαλμός. Φυτά από φυτώρια σε δοχεία με κλειστό ριζικό σύστημα φυτεύονται ανά πάσα στιγμή, από την άνοιξη έως το φθινόπωρο.
Φροντίδα φραγκοστάφυλου
Χαλάρωση του κύκλου του κορμού, αφαίρεση ζιζανίων, σίτιση, πότισμα, κλάδεμα, προστασία από ασθένειες και παράσιτα - αυτός είναι ο κύριος κατάλογος φροντίδας φραγκοστάφυλου.
Ο καλλιεργητής μούρων λατρεύει το χούμο και τους έμπειρους κηπουρούς στα τέλη του φθινοπώρου στρώστε τη ζώνη ρίζας με στρώμα τουλάχιστον 8-10 εκ. Την άνοιξη, με λιωμένο νερό, τα φυτά λαμβάνουν διατροφή και αρχίζουν να αναπτύσσονται ενεργά. Τα φραγκοστάφυλα χρειάζονται πολύ κάλιο για μια καλλιέργεια, και εάν υπάρχει υπερβολική τέφρα, φροντίστε να σκονίζετε πιο συχνά όλα τα κλαδιά και τον κύκλο ρίζας στις ρίζες. Αυτό θα είναι ωφέλιμο: η απόδοση θα είναι υψηλότερη, τα μούρα είναι πιο γλυκά και τα φυτά θα είναι λιγότερο άρρωστα.
Τα φραγκοστάφυλα θεωρούνται μακροχρόνια φυτά. Με την κατάλληλη φροντίδα, ο θάμνος μπορεί να ζήσει και να αποδώσει καρπούς σε ένα μέρος για 15-18 χρόνια.
Δυνατότητα συγκομιδής φραγκοστάφυλου
Πρώτα, τα μούρα αφαιρούνται για επεξεργασία σε μαρμελάδες και κονσέρβες. Αρχίζουν να συγκομίζονται όταν τα φρούτα σταματούν να μεγαλώνουν σε μέγεθος. Τα υπόλοιπα μούρα συγκομίζονται με πλήρη βιολογική ωρίμανση, όταν εμφανίζεται το τυπικό χρώμα για αυτήν την ποικιλία.
Η χρήση φραγκοστάφυλων στο μαγείρεμα
Τα νόστιμα φραγκοστάφυλα τρώγονται φρέσκα ή παρασκευάζονται σε ποικιλία πιάτων. Για οικιακή επεξεργασία, χρησιμοποιούνται φρούτα διαφόρων βαθμών ωριμότητας. Άγουρα, ώριμα, αλλά ακόμα σταθερά - για κομπόστες. Ημι-ώριμο - για μαρμελάδα, ώριμο - για επιδόρπιο. Τα φρεσκοκομμένα φραγκοστάφυλα ταξινομούνται, τα μούρα χωρίζονται ανά μέγεθος και ωριμότητα. Τα άρρωστα, σάπια φρούτα πετάγονται. Οι μίσχοι και τα στεγνά σέπαλα κόβονται.
Τα μούρα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή γλυκών κονσερβοποιημένων τροφίμων: μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, χυμός, κομπόστα. Ο χυμός φραγκοστάφυλου έχει αντιαισθητικό χρώμα και επομένως, για να βελτιώσει την εμφάνισή του, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας χυμό κερασιού, φράουλας, φραγκοστάφυλου.
Οι σάλτσες παρασκευάζονται από φραγκοστάφυλα, μαριναρισμένα, σερβίρονται με ψάρι, θαλασσινά, κοτόπουλο, κρέας, προστίθενται σε σαλάτες και πιάτα λαχανικών και παρασκευάζονται κατσαρόλες.
Εδώ είναι μια πρωτότυπη και κατανοητή συνταγή.
… 500 g φραγκοστάφυλα, 150 g ρύζι, 2 φλιτζάνια γάλα, 40 g βούτυρο, 80 g ζάχαρη, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. μαρμελάδα φρούτων, 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια, 0,5 φλιτζάνια κεφίρ (ξινή κρέμα).
Βήμα προς βήμα συνταγή:
1. Βάλτε το πλυμένο ρύζι σε βραστό γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε στο ρύζι βούτυρο, ζάχαρη, κρόκους αυγού και, τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, ασπράδι αυγού.
3. Βράστε τα φραγκοστάφυλα σε λίγο νερό με την προσθήκη μιας κουταλιάς ζάχαρης μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα.
4. Προετοιμάστε σάλτσα για πότισμα κατσαρόλα: ανακατέψτε μαρμελάδα και κεφίρ.
5. Βάλτε τα φραγκοστάφυλα και το ρύζι αναμεμειγμένα με τα υπόλοιπα προϊόντα σε λαδωμένη μορφή (τηγάνι), εναλλάξ στρώματα.
6. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια και καλύψτε με μαρμελάδα και σάλτσα κεφίρ.
7. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό φούρνο για 20 λεπτά για ψήσιμο.
Το ρύζι μπορεί να αντικατασταθεί εν μέρει με τυρί cottage ή να αντικατασταθεί πλήρως με φιδέ.
