Το κουάκερ φαγόπυρου είναι αναμφίβολα ένα υγιές πιάτο, αλλά η χρήση του στην καθαρή του μορφή γρήγορα βαρεθεί. Με βάση τα δημητριακά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο άπαχο δείπνο. Η ομορφιά αυτού του πιάτου είναι ότι απαιτείται ελάχιστος χρόνος και σκεύη για χρήση.
Το κουάκερ φαγόπυρου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι κατάλληλο όχι μόνο για όσους νηστεύουν, αλλά και για εκείνους που ακολουθούν τη φιγούρα. Αυτό το πιάτο έχει χαμηλές θερμίδες, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια ημέρα νηστείας.
Θα χρειαστείτε:
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- καρότα - 1 τεμ.
- μανιτάρια - 200-300 g
- αλάτι - 1-3 κουτ.
- ηλιέλαιο;
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι.
Μπορείτε να πάρετε μανιτάρια, συνήθως τα μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια μελιού. Εάν χρησιμοποιείται ημιτελές προϊόν μανιταριού, ξεπαγώστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Για εξοικονόμηση χρόνου, αφαιρούμε εκ των προτέρων τα μανιτάρια από τον καταψύκτη. Έτσι, κόψαμε τα μανιτάρια αυθαίρετα, σε μεγάλα κομμάτια, πιάτα, κύβους, το πιο σημαντικό, όχι πολύ μικρό.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε τα καρότα και τρία σε χοντρό τρίφτη.
Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα τηγάνι, μια κουταλιά φυτικό λάδι και ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές και μετά προσθέτουμε τα καρότα και τα μανιτάρια, σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
Ενώ τα λαχανικά εξασθενίζουν, τακτοποιούμε τα δημητριακά, τα ξεπλένουμε αρκετές φορές με κρύο νερό και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Ρίχνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με νερό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι. Για να φτιάξετε το χυλό θρυμματισμένο, ρίξτε αρκετό νερό έτσι ώστε το επίπεδο του να είναι δύο δάχτυλα υψηλότερο από το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Βάλτε το τελικό κουάκερ σε πιάτα και πασπαλίζουμε με βότανα.
