Οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι μια παραλλαγή ενός πολύ νόστιμου πιάτου κρέατος, το οποίο θα διαρκέσει 10-15 λεπτά για να μαγειρευτεί. Εν τω μεταξύ, ενώ οι τηγανίτες μαγειρεύουν, μπορείτε να φτιάξετε την τέλεια ξινή κρέμα!
Είναι απαραίτητο
- Φιλέτο κοτόπουλου - 2 κομμάτια
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ
- Γάλα - 40 ml
- Κρεμμύδι - 1/2 τεμ
- Semolina - 2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση
- Για τη σάλτσα:
- Ξινή κρέμα - 1/3 φλιτζάνι
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Άνηθος - μερικά κλαδιά
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες. Βάλτε το κοτόπουλο στο μπολ μπλέντερ και ενεργοποιήστε το σε χαμηλή ή μεσαία ισχύ για 5 δευτερόλεπτα. Το κοτόπουλο δεν πρέπει να μετατραπεί σε κιμά, θα πρέπει να περιέχει μεσαίου μεγέθους κομμάτια κρέατος. Αφαιρούμε το κρέας από το μπλέντερ σε ξεχωριστό δοχείο.
Βήμα 2
Προσθέστε το κρεμμύδι και το γάλα στο μπολ μπλέντερ και κτυπήστε με υψηλή ισχύ μέχρι το κρεμμύδι να γίνει βρώμικο. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με γάλα. Αλάτι και πιπέρι με ένα αποθεματικό έτσι ώστε αυτό το αλάτι είναι αρκετό για κοτόπουλο. Χτυπάμε λίγο το υγρό μείγμα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το μείγμα αυγών στα κομμάτια κοτόπουλου, ανακατεύουμε καλά. Προθερμάνετε το τηγάνι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε αυτό (απλώνω το λάδι σε ένα λεπτό στρώμα σε ολόκληρο το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης). Στη συνέχεια απλώστε τη ζύμη κρέατος για τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι. Ένα κουτάλι - μία τηγανίτα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 4
Στο μεταξύ, ετοιμάστε την ξινή κρέμα. Τρεις σε ένα λεπτό τρίφτη ή περάστε ένα γαρίφαλο σκόρδου μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Εάν η ξινή κρέμα είναι πολύ παχύ, μπορείτε να την αραιώσετε με λίγο ελαιόλαδο ή γάλα.
Βήμα 5
Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες ζεστές με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα. Καλή όρεξη!
