Οι παιδικές τροφικές αλλεργίες είναι ένα κοινό πρόβλημα. Μερικά παιδιά είναι αλλεργικά στο κρέας, οπότε τίθεται το ερώτημα ότι παρέχει στον αναπτυσσόμενο οργανισμό επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών και αμινοξέων από άλλες πηγές.
Η σόγια και τα αυγά είναι πηγές πρωτεϊνών
Το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με έναν αρκετά μεγάλο αριθμό διαφορετικών προϊόντων. Ο ηγέτης αυτής της λίστας, φυσικά, είναι η σόγια, η οποία είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι η πρωτεΐνη σόγιας είναι εξαιρετικά εύκολη για την πέψη του σώματος και ο αριθμός των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτά τα φασόλια είναι πραγματικά τεράστιος. Ανάλογα με τον τρόπο επεξεργασίας, η σόγια μπορεί να πάρει τη γεύση και την υφή του κρέατος, των πουλερικών ή των ψαριών, επιτρέποντάς σας να πειραματιστείτε με πολλές συνταγές για να κάνετε τη διατροφή του παιδιού σας ποικίλη και ενδιαφέρουσα. Δώστε προσοχή σε άλλα προϊόντα σόγιας - γάλα, τυρί, τυρί cottage. Θα έρθουν στη διάσωση εάν το παιδί σας είναι αλλεργικό στο γάλα.
Τα αυγά μπορούν να αντικαταστήσουν σημαντικά το κρέας. Αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιοτίνης, σιδήρου, παντοθενικού και φυλλικού οξέος, σεληνίου, ριβοφλαβίνης και πολλών βιταμινών. Οι γιατροί πιστεύουν ότι η υπερβολική κατανάλωση αυγών μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά του κρόκου, αλλά μόνο τα ασπράδια αυγών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την τροφοδοσία του αναπτυσσόμενου σώματος με αρκετά αμινοξέα.
Αλλες επιλογές
Εάν το παιδί σας είναι αλλεργικό μόνο στο κρέας, αντικαταστήστε το με το ψάρι. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών, ευεργετικών θρεπτικών συστατικών και ακόρεστων λιπαρών οξέων που υποστηρίζουν την ανάπτυξη και τον μεταβολισμό του εγκεφάλου.
Ένα άλλο υποκατάστατο κρέατος μπορεί να είναι καρύδια. Δυστυχώς, είναι αρκετά ισχυρά αλλεργιογόνα, οπότε είναι πολύ πιθανό ότι εάν το παιδί σας είναι αλλεργικό στο κρέας, τα καρύδια αντενδείκνυται επίσης γι 'αυτόν (ειδικά φιστίκια). Ωστόσο, εάν δεν είστε αλλεργικοί στα καρύδια, είναι αρκετά ικανοί να αντικαταστήσουν το κρέας στη διατροφή. Περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών Β6 και Ε, χρήσιμες ουσίες (για παράδειγμα, παντοθενικό οξύ, χαλκός, βιοτίνη, χρώμιο, μαγνήσιο) και, φυσικά, πρωτεΐνες. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι οι ξηροί καρποί είναι αρκετά λιπαρά τρόφιμα, οπότε ο αριθμός τους πρέπει να είναι περιορισμένος, ειδικά εάν το παιδί σας έχει πεπτικά προβλήματα ή είναι υπέρβαρο.
Μια ποικιλία οσπρίων μπορεί επίσης να αντικαταστήσει το κρέας, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι αυτή η πρωτεΐνη δεν χωνεύεται τόσο εύκολα όσο η σόγια. Τα φασόλια, τα κόκκινα και άσπρα φασόλια, τα ρεβίθια και άλλα όσπρια θα βοηθήσουν στον οργανισμό να αναπτύξει όλα τα αμινοξέα και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων.
