Δεν είναι μυστικό ότι το νόστιμο παγωτό μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Αυτό προτείνω να κάνετε. Εδώ είναι μια συνταγή για ιταλικό παγωτό σοκολάτας. Νομίζω ότι θα σου αρέσει.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα - 6 ποτήρια
- - μαύρη σοκολάτα - 340 g
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - κρόκος αυγού - 12 τεμ.
- - κακάο σε σκόνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λαμβάνοντας μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε τα ακόλουθα συστατικά σε αυτό: λίγο χτυπημένο κρόκο αυγού εκ των προτέρων, καθώς και κοκκοποιημένη ζάχαρη και 3 φλιτζάνια γάλα. Αφού τοποθετήσετε το μείγμα στη σόμπα, θερμάνετε το, χτυπώντας καλά μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει η μάζα.
Βήμα 2
Αφού αφαιρέσετε το παχύ μείγμα από κρόκο γάλακτος από τη φωτιά, ανακατέψτε με τα ακόλουθα συστατικά: τα υπόλοιπα 3 ποτήρια γάλακτος και τα μισά από τη μαύρη σοκολάτα, τα οποία προηγουμένως είχαν τεμαχιστεί με τρίφτη ή σπασμένα σε πολύ μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι η προκύπτουσα μάζα να έχει ομοιογενή συνέπεια. Παρακαλώ σημειώστε ότι το γάλα πρέπει να χύνεται σταδιακά, όχι ταυτόχρονα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη σχηματισμένη μάζα σοκολάτας στο ψυγείο για ψύξη. Μπορεί επίσης να κρυώσει τοποθετώντας το σε πάγο.
Βήμα 4
Αφού τρίψετε τα υπολείμματα της μαύρης σοκολάτας σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε τα στην κύρια στερεοποιημένη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά και μετά μεταφέρετε το μείγμα που προέκυψε σε ένα κατάλληλο πιάτο και στείλτε στον καταψύκτη. Ανακατέψτε τη μελλοντική θεραπεία για 3-4 ώρες κάθε 30 λεπτά.
Βήμα 5
Πασπαλίζουμε το τελικό επιδόρπιο με σκόνη κακάου πριν το σερβίρουμε. Το ιταλικό παγωτό σοκολάτας είναι έτοιμο!
