Το παγωτό είναι μια αγαπημένη λιχουδιά για ενήλικες και παιδιά. Το παγωτό μπορεί να διαφέρει: παγωτό, κρέμα brulee, φρούτα, με προσθήκες ξηρών καρπών. Και υπάρχει ένας εραστής για κάθε είδος. Διάφορα κοκτέιλ και ποτά παρασκευάζονται με παγωτό. Ένα από τα αγαπημένα ποτά σε πολλές χώρες του κόσμου είναι ο παγωμένος καφές, ο οποίος παρασκευάζεται με παγωτό.
Είναι απαραίτητο
-
- 3 κρόκους, μισό ποτήρι ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια γάλα
- ένα ποτήρι κρέμα
- 1 σκούρα σοκολάτα
- δοχείο για κατάψυξη τροφίμων
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρειάζεστε κρόκους. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Ψύξτε καλά τους κρόκους, αλλιώς δεν θα σβήσουν. Για τρεις κρόκους, πάρτε μισό ποτήρι ζάχαρη. Εάν έχετε ζάχαρη άχνη, χρησιμοποιήστε την καλύτερα. Στη συνέχεια, η διαδικασία κτυπήματος θα προχωρήσει πιο γρήγορα.
Βήμα 2
Βράζουμε δύο φλιτζάνια γάλα. Αφαιρέστε το βρασμένο γάλα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 3
Όταν το γάλα έχει κρυώσει, ρίξτε το στους προ-χτυπημένους κρόκους αυγού με ζάχαρη ανακατεύοντας με ένα χτυπητήρι.
Βήμα 4
Τώρα τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια μικρή φωτιά. Χωρίς να αφήσετε τη φωτιά, ανακατέψτε το μείγμα για πέντε λεπτά. Η μάζα πρέπει να πυκνώσει λίγο.
Βήμα 5
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε να κτυπάτε ένα ποτήρι κρέμα. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να πήξει η κρέμα.
Βήμα 6
Όταν η μάζα με τους κρόκους έχει κρυώσει, βάλτε την στο ψυγείο.
Βήμα 7
Λιώστε μια ράβδο μαύρης σοκολάτας σε χαμηλή φωτιά, αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 8
Στη συνέχεια, συνδυάστε τη δροσισμένη μάζα με κρόκους με σαντιγί και λιωμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 9
Τώρα τοποθετήστε το παγωτό σε ένα δοχείο με επίπεδη κατάψυξη και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για να παγώσει. Μετά από περίπου μια ώρα, βγάλτε το δοχείο παγωτού και ανακατέψτε καλά, βάλτε το ξανά στην κατάψυξη. Το παγωτό θα είναι έτοιμο για κατανάλωση σε περίπου 4 ώρες.
