Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπες. Αλλά κάθε νοικοκυρά θέλει να διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού με κάτι ξεχωριστό. Το Solyanka είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα θα εκπλήξει κάθε επισκέπτη με την ασυνήθιστη γεύση του.
Είναι απαραίτητο
- - κεφαλή κρεμμυδιού
- - 400 γραμμάρια κρέατος (χοιρινό, βόειο κρέας)
- - 1 καρότο
- - 3 λουκάνικα ή καπνιστά κρέατα
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - Δάφνη
- - λεμόνι
- - ελιές
- - 20 γραμμάρια φυτικού ελαίου
- - 400 γραμμάρια τουρσί
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πάστα ντομάτας
- - 2 πατάτες
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεπλύνετε το κρέας καλά με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Εν τω μεταξύ, ενώ το κρέας μαγειρεύεται, κόψτε τα λουκάνικα (ή λουκάνικα, καπνιστά κρέατα) με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 2
Όταν το κρέας σχεδόν τελειώσει, ρίξτε το ψιλοκομμένο λουκάνικο. Κυριολεκτικά 10 λεπτά μετά το μαγείρεμα του κρέατος και του λουκάνικου, ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κύβους και σταματήστε να βράζει.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πάρτε τα καρότα και τα τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ζάρια το κρεμμύδι. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μια προθερμασμένη σόμπα και ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό. Βάζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα τηγανίζουμε.
Βήμα 4
Ενώ τα κρεμμύδια και τα καρότα μαγειρεύουν, πάρτε τα τουρσιά και τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Όταν τα καρότα και τα κρεμμύδια αποκτήσουν χρυσό χρώμα, προσθέστε τα τριμμένα αγγούρια σε αυτά. Πρέπει να μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από τρία λεπτά, μόνο μέχρι να μαλακώσουν. Αφού μαλακώσουν τα αγγούρια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας και τηγανίστε για 1 λεπτό.
Βήμα 5
Βάζουμε τα ψημένα υλικά σε μια κατσαρόλα με το κρέας και μαγειρεύουμε για άλλα 7 λεπτά. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι, αλάτι στη γεύση και δάφνη. Πριν το σερβίρετε, κόψτε το λεμόνι και τις ελιές σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και διακοσμήστε το πιάτο όμορφα.
