Χρησιμοποιούμε καρυκεύματα και μπαχαρικά για να δώσουμε στο πιάτο μια μοναδική γεύση και εξαιρετικό άρωμα. Αλλά εκτός από το γεγονός ότι τα μπαχαρικά βελτιώνουν τη γεύση των τροφίμων, έχουν επίσης θετική επίδραση στην υγεία.
Τα περισσότερα μπαχαρικά, βότανα και βότανα που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα περιέχουν πολύ περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα φρούτα και τα λαχανικά. Σε αυτήν την περίπτωση, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε πώς να προσθέτετε σωστά μπαχαρικά, σε ποια ποσότητα και σε ποιο στάδιο προετοιμασίας, ώστε να αποφέρουν όσο το δυνατόν περισσότερα οφέλη.
Ποια είναι τα πιο υγιεινά μπαχαρικά;
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων ποτών, ψημένων προϊόντων, δεύτερων μαθημάτων. Το ποσοστό κατανάλωσης αυτού του μπαχαρικού είναι 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα, χωρισμένο σε δύο δόσεις. Με τακτική χρήση κανέλας, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και χοληστερόλης μειώνονται. Επιπλέον, η κανέλα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στον αγώνα κατά των επιπλέον κιλών. Με την κανέλα, μπορείτε να φτιάξετε το ακόλουθο επιδόρπιο: πάρτε μερικές μπανάνες ή φρούτα και μούρα, κόψτε, προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ανακατέψτε. Ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο είναι έτοιμο.
Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται κυρίως σε πιάτα με ρύζι, είναι ένα εξαιρετικό μπαχαρικό για την κατασκευή πιλάφι, δίνοντάς του μια χρυσή απόχρωση και μια μοναδική γεύση. Ένα ποτήρι ρύζι θα απαιτήσει 1/4 κουταλάκι του γλυκού του μπαχαρικού. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το κουρκούμη αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Αυτό το βότανο προστίθεται σε πιάτα με ψάρι και χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή μαρινάδων ή παρασκευάζεται ως θεραπευτικό τσάι. Όταν καταναλώνεται συχνά, το δεντρολίβανο διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, ανακουφίζει από τα συμπτώματα του πονόλαιμου και βελτιώνει την ποιότητα και τη διάρκεια του ύπνου.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα σχεδόν τα πιάτα: προετοιμασία τσαγιού και ποτών, διάφορες σάλτσες, δεύτερα πιάτα, σάλτσες. Το τζίντζερ έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιιικές ιδιότητες, ανακουφίζει από τη ναυτία, εξαλείφει σημάδια ασθένειας κίνησης, έχει αναλγητικό αποτέλεσμα, προάγει την απώλεια βάρους και βελτιώνει το μεταβολισμό.
Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας και σάντουιτς, διαφόρων σάλτσες, πρώτων μαθημάτων. Πολλοί άνθρωποι τρώνε σκόρδο ακατέργαστο ως προσθήκη σε ζεστές σούπες ή μπορς. Το σκόρδο αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου, παρουσία καρκινικών κυττάρων καταστρέφει τη δομή τους. Κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας γρίπης, χρησιμεύει ως ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας.
Ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας και κοτόπουλο. Η πάπρικα είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, δηλαδή αποτρέπει τη γήρανση και είναι επίσης ένας ισχυρός αντιφλεγμονώδης παράγοντας και ένας προφυλακτικός παράγοντας για την ανάπτυξη καρκίνου.
Φυσικά, τα οφέλη των μπαχαρικών είναι αναμφισβήτητα, αλλά πρέπει να χρησιμοποιούνται με μέτρο, διαφορετικά μπορεί να έχετε πόνο στο στομάχι ή αλλεργική αντίδραση.
