Οι φακές ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων, αλλά είναι πιο πλούσιες σε οφέλη για την υγεία από τα φασόλια ή τα μπιζέλια. Μια πηγή φυτικών πρωτεϊνών, οι φακές, όχι μόνο μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία των περισσότερων ανθρώπινων οργάνων, αλλά επίσης γενικά να επεκτείνει το προσδόκιμο ζωής. Επίσης, το προϊόν «ξέρει πώς» να διεγείρει την αναπαραγωγική λειτουργία των γυναικών. Γιατί οι φακές είναι τόσο καλές;
Για πρώτη φορά, οι φακές ως θρεπτικό προϊόν αναφέρονται στους βιβλικούς θρύλους για τον πεινασμένο περιπλανώμενο Esau, ο οποίος συμφώνησε να εγκαταλείψει το προνόμιο του γενέθλιου δικαιώματος σε αντάλλαγμα για ένα δοχείο πλούσιος φακές στιφάδο. Έτσι, ο πονηρός αδερφός του Ιακώβ κατέλαβε το δικαίωμα κληρονομιάς.
Ωστόσο, η σεβαστική στάση απέναντι στις φακές ως υγιεινό και υγιεινό πιάτο είναι ιστορικά γνωστή και στην Αρχαία Αίγυπτο. Για παράδειγμα, η βασίλισσα της Αιγύπτου, η Κλεοπάτρα, σύμφωνα με έναν από τους θρύλους, υπέφερε από σοβαρή μορφή αλλεργίας. Οι ιερείς έφεραν το στιφάδο της φακής 3-4 φορές την εβδομάδα για να αποκαταστήσουν το σώμα της γυναίκας και να θεραπεύσουν την ασθένεια.
Στη Ρωσία, οι φακές κερδίζουν μόνο δημοτικότητα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν ριζώθηκε λόγω του κλίματος. Οι φακές δεν απέδωσαν καλλιέργεια ούτε στη ρωσική κεντρική ζώνη ούτε στη βόρεια. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι φακές θεωρούνταν εξωτικά εξωτικά φασόλια από την Ασία.
Σύνθεση φακής
Οι φακές σπάζουν όλα τα αρχεία για την παρουσία πρωτεϊνών, όχι μόνο μεταξύ ζωικών προϊόντων, αλλά και μεταξύ των οσπρίων. Οι διατροφολόγοι αποκαλούν αστεία το προϊόν φυτικό κρέας. Εξάλλου, οι φακές δεν είναι μόνο πλούσιες σε σωστές θερμίδες, αλλά περιέχουν επίσης βιταμίνες και μέταλλα.
Σε 100 g φακών:
- θερμίδες - 311 kcal;
- πρωτεΐνες - 25 g;
- λίπη - 1, 1 g;
- υδατάνθρακες - 54 g.
Ποια είναι τα οφέλη για τις γυναίκες
Έχοντας μάθει για τα άνευ όρων οφέλη του προϊόντος για το σώμα, οι γυναίκες σπεύδουν να το εισαγάγουν στη διατροφή τους. Το γεγονός είναι ότι οι φακές περιέχουν ακριβώς εκείνα τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα και κατάλληλα για λήψη με τροφή: ιώδιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, πυρίτιο. Επίσης, μια μερίδα φακών καλύπτει την καθημερινή ανάγκη μιας γυναίκας για φολικό οξύ, καθώς και για σίδηρο.
Τα όσπρια είναι επίσης καλά για τη συναισθηματική σταθερότητα του όμορφου μισού της ανθρωπότητας. Ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό - ένα όσπριο - είναι πλούσιο σε τρυπτοφάνη. Αυτό το αμινοξύ τροφοδοτεί το σώμα με την ορμόνη της ευτυχίας και η σεροτονίνη αποτρέπει την κατάθλιψη και τις αλλαγές στη διάθεση.
Η φυσική πρωτεΐνη φακής είναι εύπεπτη χωρίς συνέπειες για το σχήμα και χωρίς το σχηματισμό τοξινών. Οι υδατάνθρακες που περιέχονται στη σύνθεση ταξινομούνται ως αργοί και οι φυτικές ίνες δεν σας επιτρέπουν να αισθανθείτε την αίσθηση της πείνας και της απώλειας ενέργειας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μια γυναίκα που χρησιμοποιεί τακτικά φακές υποφέρει λιγότερο από πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, ανέχεται το PMS πιο εύκολα και δεν δίνει σχεδόν καμία προσοχή στην εμμηνόπαυση. Δεν υπάρχουν αλλεργίες από το προϊόν.
Μια άλλη πολύτιμη ιδιότητα είναι η παρουσία ισοφλαβόνων και φολικού οξέος στη σύνθεση. Αποτρέπουν το μερίδιο του λέοντος στις ασθένειες των όγκων στις γυναίκες, ιδίως στο στήθος και τα γυναικεία γεννητικά όργανα.
Όταν λαμβάνονται τακτικά, οι φακές όχι μόνο βελτιώνουν την εσωτερική κατάσταση μιας γυναίκας, αλλά και μεταμορφώνουν την εμφάνισή της, επιτρέποντάς της να φαίνεται καλύτερα. Όλα τα όσπρια είναι σε θέση να μειώσουν την παραγωγή σμήγματος του δέρματος του προσώπου, ανακουφίζοντας την λιπαρή γυαλάδα και τους φραγμένους πόρους. Αυτό οφείλεται στη σταθεροποίηση των εντέρων, στη διέγερση του πεπτικού συστήματος και στη μείωση της διόγκωσης. Ένα προϊόν για δυσκοιλιότητα και εκκολπωματισμό είναι επίσης καλό.
Οι διατροφολόγοι αγαπούν τις φακές για την αφθονία των θρεπτικών συστατικών τους και για τις στιγμιαίες ίνες τους. Αυτό επιτρέπει στο προϊόν να αντικαθιστά εύκολα δημητριακά και ακόμη και ψωμί στη διατροφή, γεγονός που οδηγεί σε απώλεια βάρους. Και το πιο σημαντικό, μειώνει (ή αποκλείει, αν αντενδείκνυται), τη χρήση κόκκινου κρέατος.
Τέλος, το χυλό φακής, παχύ και πυκνό, αυξάνει την ασυλία το χειμώνα και, όταν προστεθεί με μπαχαρικά, ζεσταίνεται όχι χειρότερα από ένα πιάτο με πλούσιο φαγητό, όπως ζυμαρικά (στην κινεζική ιατρική, υπάρχουν αντιψυκτικές συνταγές με βάση τις φακές).
Κανω κακο
Όπως τα περισσότερα όσπρια, τα βρώσιμα "νομίσματα" μπορούν να βλάψουν τα έντερα. Ισχυρός σχηματισμός αερίου, μετεωρισμός - αυτό προκαλεί δυσφορία μετά τη λήψη φακών ακόμη και σε ένα υγιές άτομο. Αλλά αυτός δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε τις νόστιμες φακές εάν δεν έχετε προβλήματα με το στομάχι, τα έντερα ή δεν πάσχετε από ουρολιθίαση. Με τη μορφή δενδρυλλίων, το όσπριο δεν έχει αντενδείξεις.
Είναι ανεπιθύμητο να τρώτε συχνά βραστές φακές:
- ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα
- όταν διαγνωστεί με παθολογία της χολικής οδού.
- σε περίπτωση διάγνωσης της δυσβολίας ·
- με το σχηματισμό αιμορροϊδικών πλακών.
Συμβουλή
Αρκεί για ένα υγιές άτομο να προσθέσει άνηθο, κόλιανθο, μάραθο σε φακές και ο σχηματισμός αερίου δεν θα ενοχλεί.
Παραδόξως, τα πράσινα, αντίθετα, ενισχύουν ακόμη και τις ευεργετικές ιδιότητες των βραστών οσπρίων, ανεξάρτητα από το χρώμα των φακών που επιλέγετε (μπορεί να είναι κόκκινο, μαύρο, καφέ, κίτρινο, πράσινο, χρυσό και ακόμη και πορτοκαλί). Καρυκεύστε το χυλό με μαϊντανό, πράσινη μουστάρδα ή πράσινη σαλάτα και σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, μαγνήσιο και το υπόλοιπο μπουκέτο ιχνοστοιχείων στη φαρμακευτική βασίλισσα των οσπρίων απορροφώνται καλύτερα από το σώμα.
