Οι τεμπέληδες ζυμαρικά με σάλτσα κερασιάς θα προσελκύσουν όσους δεν μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε ζυμαρικά με κεράσια και ζυμαρικά με τυρί cottage.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια τυρί cottage
- - Κρόκος;
- - 150 γραμμάρια αλεύρι και για έλαση.
- - 2 αυγα;
- - 70 g ζάχαρης
- - 50 γραμμάρια βουτύρου και για σερβίρισμα
- - αλάτι (για μαγείρεμα)
- Για τη σάλτσα:
- - 300 γραμμάρια κατεψυγμένα κεράσια (κεράσια)
- - 70 g ζάχαρης
- - 80 ml νερού.
- - μια κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
- - 2 κουταλιές της σούπας νερό
- - 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε τη σάλτσα κερασιάς σας. Συνδυάστε τα κεράσια, το caxap και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Βράζουμε το μείγμα μούρων, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 2
Διαλύστε το άμυλο σε μικρή ποσότητα υγρού (2 κουταλιές της σούπας), προσθέστε στο βραστό μείγμα, ρίχνοντας σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Βράζουμε ξανά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε χυμό λεμονιού στη γεύση.
Βήμα 4
Κάντε τεμπέλης μπουλέττες. Πρώτα, αλέστε το στάρπη μέσω κόσκινου. Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Χαλαρώστε τα αυγά.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το τυρί cottage με αυγά, προσθέστε τον κρόκο, το κρύο βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά, συλλέγοντας σε ένα κομμάτι και συνεχίστε να ζυμώνετε.
Βήμα 6
Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης. Αλλά είναι καλύτερο να μην προσθέσετε επιπλέον αλεύρι. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και ρίξτε ένα κομμάτι σε ένα μακρύ, επίπεδο "λουκάνικο", διαβρέχοντας το σε αλεύρι. Κόβουμε σε μικρές φέτες.
Βήμα 8
Πιέστε προς τα κάτω σε κάθε φέτα με ένα πιρούνι, αφήνοντας ένα αποτύπωμα πάνω του, έτσι ώστε οι μπουλέττες να κρατούν καλύτερα τη σάλτσα. Αλευρώστε ελαφρά τις περικοπές εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 9
Με αυτόν τον τρόπο, σχηματίστε τις ζυμαρικές από το δεύτερο μισό της ζύμης. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αλατίζουμε. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μερίδες μέχρι να επιπλέουν.
Βήμα 10
Τοποθετήστε τις τελικές ζυμαρικές σε ένα μπολ, βουρτσίζετε τις με λίγο λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε σάλτσα κεράσι πάνω από τα γευστικά ζυμαρικά και σερβίρουμε.
