Το γάλα είναι το πρώτο ανθρώπινο φαγητό. Κατά τη βρεφική ηλικία, είναι ένα ζωτικό φαγητό. Αυτό το φαγητό είναι επίσης χρήσιμο στα γηρατειά λόγω της εύκολης πέψης και του κορεσμού του. Σε τελική ανάλυση, δεν είναι για τίποτα που λένε: "Φάτε γάλα."
Το γάλα διαφόρων ζώων χρησιμοποιείται για κατανάλωση από τον άνθρωπο: αγελάδες, κατσίκες, καμήλες, άλογα, πρόβατα, βουβάλια, ελάφια, γαϊδούρια. Όλα εξαρτώνται από την περιοχή κατοικίας. Δεν χρησιμοποιούνται όλοι οι τύποι γάλακτος στην καθαρή τους μορφή, μερικά είναι κατάλληλα μόνο για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Το γάλα χρησιμοποιείται για να φτιάξει πηγμένο γάλα, τυρί, βούτυρο, τυρί cottage, κουμίσι, ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο - shubat, βότκα γάλακτος - arak Το γαϊδουράκι θεωρείται σχεδόν πανάκεια στην κοσμετολογία, γι 'αυτό πρέπει απλώς να πλένουν το πρόσωπό τους.
Σε σχήμα, το γάλα διαφέρει σε:
- ζευγάρι - είναι δυνατόν να το αποκτήσετε μόνο σε ένα ιδιωτικό νοικοκυριό, αρμέγοντας με μη αυτόματο τρόπο το ζώο. Περιέχει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, αλλά ταυτόχρονα περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα επιβλαβών βακτηρίων. Ο καθένας αποφασίζει αν θα καταναλώσει φρέσκο γάλα ξεχωριστά.
- ψημένο γάλα - μπορεί να παρασκευαστεί με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία (3-4 ώρες) φρέσκου γάλακτος, χωρίς να βράσει.
- παστεριωμένο - λαμβάνεται με θέρμανση στους 75 βαθμούς. Αυτό το γάλα αποθηκεύεται περισσότερο, αλλά χάνει μερικές από τις ευεργετικές του ιδιότητες.
- αποστειρωμένο - επεξεργασμένο σε θερμοκρασία 145 βαθμών και χάνει έως και 75% των χρήσιμων συστατικών ·
- συμπυκνωμένο - παρασκευάζεται με εξάτμιση νερού και προσθήκη ζάχαρης.
- ξηρό - εξατμίζεται σε κατάσταση σκόνης.
Το γάλα εισήλθε πολύ καιρό στην ανθρώπινη ζωή. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα.
Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό προϊόν.
