Το Veuve Clicquot είναι η πιο διάσημη σαμπάνια στον κόσμο. Το μπουκάλι αυτού του αφρώδους οίνου μπορεί να αναγνωριστεί από την κίτρινη ετικέτα του. Η σαμπάνια "Veuve Clicquot" είναι φτιαγμένη από σταφύλια Chardonnay και Pinot Noir.
Ποιος είναι ο Widow Clicquot
Σύμφωνα με το μύθο, ένα κορίτσι γεννήθηκε σε μια πλούσια γαλλική οικογένεια. Έλαβε μια εξαιρετική εκπαίδευση στο σπίτι και μετά παντρεύτηκε έναν πολύ αξιοσέβαστο άνδρα. Ο François Clicquot κατείχε μια επιχείρηση κρασιού. Αρχικά, η ζωή της νεόκτιστης κυρίας Clicquot ήταν η ίδια με εκείνη των περισσότερων άλλων 18χρονων κυριών στα τέλη των 18-19 αιώνων. Το κορίτσι ήταν φυσικά περίεργο, και ως εκ τούτου ενδιαφερόταν έντονα όχι μόνο για τις δουλειές του σπιτιού, αλλά και για την επιχείρηση του συζύγου της. Ο σύζυγος πέθανε πρόωρα και πολλοί συγγενείς άρχισαν να διεκδικούν την επιχείρησή του. Ωστόσο, η χήρα γυναίκα πήρε τα ηνία στα χέρια της. Ο έντονος χαρακτήρας της και η ασυνήθιστη αίσθηση της βοήθησαν να μετατρέψει μια πολύ μέτρια επιχείρηση κρασιού στο περίφημο Champagne House
Πιστεύεται ότι ήταν η χήρα Clicquot που βρήκε την ιδέα ενός ειδικού καθαρισμού σαμπάνιας για να την κάνει διαφανή. Η αύξηση των εισοδημάτων επέτρεψε τη σταδιακή απόκτηση των καλύτερων αμπελώνων cru.
Ένας άλλος μύθος λέει ότι το 1815, όταν οι Ρώσοι νίκησαν το στρατό του Ναπολέοντα και μπήκαν στο Ρεμς, ανακάλυψαν κελάρια κρασιού όπου η χήρα Κλίκοττ κράτησε μπουκάλια σαμπάνιας. Όταν η οικοδέσποινα έμαθε ότι οι αξιωματικοί καταστρέφουν τις προμήθειές της, παρέμεινε ανήσυχη και είπε: «Τώρα αφήστε τους Ρώσους να πιουν το γέμισμά τους. Όλη η Ρωσία θα πρέπει να πληρώσει για αυτό. Η κυρία των επιχειρήσεων είχε δίκιο. Οι αξιωματικοί διαδίδουν μια φήμη για νόστιμο αφρώδες κρασί σε όλη τη Ρωσία. Πράγματι, η νέα αγορά πωλήσεων έφερε τεράστια κέρδη στο Clicquot.
Τι είδους σαμπάνια Widow Clicquot υπάρχει
Η κλασική σαμπάνια "Veuve Clicquot brut" έχει χρυσό κίτρινο χρώμα και μικρές φυσαλίδες. Μυρίζει καλά, και το μπουκέτο εκπέμπει λευκά φρούτα και σταφίδες, αποκαλύπτοντας νότες βανίλιας και, λίγο αργότερα, ένα κουλούρι. Η πρώτη γουλιά είναι αναζωογονητική ακόμη και σε μια καυτή μέρα, γι 'αυτό το Widow Clicquot Yellow Label brut είναι ιδανικό ως απεριτίφ.
Το Widow Clicquot εφευρέθηκε και καθιέρωσε την παραγωγή της πρώτης ροζέ σαμπάνιας στην ιστορία, η οποία γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Η σαμπάνια "Widow Clicquot Rose" είναι ιδανική για ένα ρομαντικό δείπνο και για ένα πάρτι bachelorette. Αφού πιείτε μια γουλιά, μπορείτε πρώτα να μυρίσετε σμέουρα, φράουλες, κεράσια και άλλα κόκκινα φρούτα και στη συνέχεια να νιώσετε το άρωμα του βερίκοκου και του αμυγδάλου.
Το αφρώδες κρασί "Veuve Clicquot Demi-Sec" θεωρείται κλασικό. Η πρώτη ύλη είναι το σταφύλι Pinot Noir. Αυτή η σαμπάνια μυρίζει ώριμα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα και ψημένα προϊόντα ταυτόχρονα. Οι γνώστες ορίζουν τη γεύση του ως ελαφρώς ξινή. Αυτό το κρασί ταιριάζει καλά με τα επιδόρπια φρούτων.
Εάν ένα σειριακό μπουκάλι "Veuve Clicquot" μπορεί να αγοραστεί για 4-7 χιλιάδες ρούβλια, τότε η τιμή για ένα μπουκάλι σαμπάνιας συλλογής φτάνει μερικές εκατοντάδες χιλιάδες. Για παράδειγμα, το 2008, παράχθηκαν μόνο 500 μπουκάλια Veuve Clicquot Globalight. Ο σχεδιαστής Karim Rashid δημιούργησε μια μοναδική βάση με τη μορφή ενός λαμπτήρα Globalight για τη συλλογή ροζ σαμπάνιας. Χάρη σε αυτήν τη βάση, η φιάλη φωτίζεται με ένα λεπτό ροζ χρώμα και η θερμοκρασία του υγρού μέσα στη φιάλη διατηρείται για δύο ώρες.
