Είναι γνωστό ότι το λάχανο είναι ένα υγιές και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες λαχανικό που μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η υπερβολική χρήση του, αντίθετα, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Γιατί συμβαίνει αυτό?
Τι είναι τα στρομογόνα προϊόντα
Τα προϊόντα Strumogenic (το δεύτερο όνομα είναι goitrogenic) είναι εκείνα τα προϊόντα που επηρεάζουν την πρόσληψη ιωδίου από τον θυρεοειδή αδένα και συμβάλλουν στον πολλαπλασιασμό του. Αυτό περιλαμβάνει τα σταυρανθή λαχανικά (λάχανο, γογγύλια, ραπανάκια, ραπανάκια, rutabagas, γογγύλια) και προϊόντα σόγιας (όπως γάλα σόγιας, τόφου). Επιπλέον, ορισμένες γαιτρογονικές ουσίες μπορούν να βρεθούν σε κουκουνάρια, φιστίκια, κεχρί, κεχρί, σπανάκι, φράουλες, αχλάδια, ροδάκινα, καλαμπόκι, ακόμη και μπαμπού.
Η δράση των στρωματογόνων στο σώμα
Η χρήση τέτοιων προϊόντων σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει παραβίαση της σύνθεσης της θυροξίνης - της θυρεοειδικής ορμόνης. Και η έλλειψή του οδηγεί σε επιβράδυνση του μεταβολισμού. Επομένως, αντί να χάσει βάρος σε μια διατροφή με λάχανο, ένα άτομο, αντίθετα, θα αρχίσει να κερδίζει επιπλέον κιλά.
Ένα άλλο αρνητικό σύμπτωμα της δράσης των στρωματογόνων είναι η εμφάνιση βρογχοκήλης (διεύρυνση του θυρεοειδούς αδένα), η οποία δημιουργεί δυσάρεστες αισθήσεις στο λαιμό, καθιστά δύσκολη την αναπνοή και την κατάποση. Η αδυναμία του θυρεοειδούς αδένα να παράγει ορμόνες οδηγεί σε άλλες ανεπιθύμητες συνέπειες: ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων αυξάνεται, τα επίπεδα χοληστερόλης αυξάνονται, οίδημα, πόνος στις αρθρώσεις, το δέρμα γίνεται ξηρό και τα μαλλιά επιρρεπή σε απώλεια. Μεταξύ άλλων, παρατηρείται κατάθλιψη και απώλεια δύναμης.
Πώς να ελαχιστοποιήσετε τη βλάβη στο στρογγυγόνο
Πώς να προστατεύσετε τον εαυτό σας από τα στρομογόνα προϊόντα; Για να γίνει αυτό, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τα αφαιρέσετε εντελώς από τη διατροφή - με μέτρο (δύο φορές την εβδομάδα), είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα. Για παράδειγμα, τα σταυρωτά περιέχουν βιταμίνη C και βοηθούν στην αποτοξίνωση του ήπατος. Πολλά μπορούν επίσης να ειπωθούν για τα οφέλη των προϊόντων σόγιας - ειδικότερα, η χρήση tofu, η οποία είναι δημοφιλής στην κουζίνα της Ανατολικής Ασίας και για χορτοφάγους, μπορεί να παρέχει στον οργανισμό μια μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, η οποία βοηθά στην επισκευή των ιστών και στην ενίσχυση οστά.
Ακολουθούν ορισμένοι τρόποι για τη μείωση των επιπτώσεων των γιτρογενών τροφών:
- Φάτε σταυροφόρα λαχανικά μαγειρεμένα, όπως στον ατμό ή τουλάχιστον τα λευκά.
- Συμπεριλάβετε στη διατροφή τροφές πλούσιες σε ιώδιο (θαλασσινά ψάρια, θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων φύκια - φύκια, nori, kombu).
- Προσθέστε πλούσια σελήνιο τρόφιμα στο μενού σας. Αυτό το μέταλλο αποτρέπει επίσης τη νόσο του θυρεοειδούς. Το σελήνιο βρίσκεται σε ηλιόσπορους, καρύδια Βραζιλίας, κρέας, τυρί.
Σπουδαίος! Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πάρα πολύ για τα στρωματογόνα τρόφιμα, εφόσον η λειτουργία του θυρεοειδούς σας δεν διακυβεύεται. Σωστά μαγειρεμένα και καταναλώνονται με μέτρο, αυτά τα τρόφιμα δεν θα βλάψουν καθόλου την υγεία και το σχήμα σας.
