Παρά όλες τις προσπάθειες των κτηνοτρόφων, δεν ήταν ακόμη δυνατό να νικήσουμε τις ασθένειες των φυτών και παραμένουν μια θανατηφόρα απειλή για το αμπέλι. Οι πιο νόστιμες και όμορφες ποικιλίες επηρεάζονται περισσότερο από ασθένειες.
Η πιο επικίνδυνη ασθένεια των σταφυλιών είναι το ωίδιο ή η πεντεσπόρωση, το περονόσπορο. Είναι συνηθισμένο όπου υπάρχουν αμπελώνες, καθώς το παθογόνο είναι ένας μύκητας που ζει στους ζωντανούς ιστούς. Αδρανοποιείται σε πεσμένα φύλλα και απευθείας στο έδαφος με σπόρια, ανέχεται εύκολα τη θερμότητα και τον παγετό. Βλασταίνει στους 10 ° C, μεταφέρεται στην πίσω πλευρά του φύλλου με άνεμο ή βροχή. Μπορεί να υπάρχουν έως και 20 γενιές του μύκητα ανά σεζόν και η αναπαραγωγή θα σταματήσει μόνο με το θάνατο του φυτού ή με μείωση της θερμοκρασίας. Η εξωτερική εκδήλωση της νόσου είναι πολλά κιτρινωπά σημεία. Η αντίστροφη πλευρά του φύλλου, λόγω της ενεργού αναπαραγωγής του μύκητα, καλύπτεται με άνθηση μούχλας, αυτό δεν συμβαίνει σε ξηρό καιρό. Σε ανθεκτικές ποικιλίες, οι κηλίδες είναι μικρότερες, στεγνώνουν γρήγορα και μοιάζουν με τρυπήματα με βελόνα με ξηρό άκρο, το φύλλο έχει λιπαρή γυαλάδα. Στους βλαστούς εμφανίζονται επίσης κηλίδες, κιτρινωπά και έπειτα καφέ, τα οποία τείνουν να γίνουν μούχλα.
Οι ποικιλίες με μέτρια γεύση και υψηλή οξύτητα έχουν γονίδια αντοχής στο ωίδιο, την πιο σοβαρή ασθένεια στα σταφύλια. Η ποικιλία Isabella είναι ανθεκτική σε αυτήν την ασθένεια, η οποία έχει έντονη γεύση, υψηλή περιεκτικότητα σε τρυγικό οξύ και άχρωμο, λεπτό πολτό μούρων. Όταν η κακή γεύση αραιώνεται με διασταύρωση με καλές ποικιλίες, η αντίσταση στις ασθένειες αραιώνεται επίσης.
Επομένως, οι θεραπείες πρέπει να γίνονται συνεχώς, σύμφωνα με το αναπτυγμένο σχήμα και την αλλαγή των φαρμάκων για καλύτερη απόδοση.
Ιδιαίτερα ισχυρές βλάβες βρίσκονται στις κορυφές των βλαστών σε ασταθείς ποικιλίες, τότε η ασθένεια επηρεάζει τόσο τις ταξιανθίες όσο και τις νεοεμφανιζόμενες ωοθήκες των μούρων. Σε πιο ώριμα μούρα, η προσβολή εμφανίζεται ως μπλε-γκρι, καταθλιπτικά σημεία κάτω από το μίσχο. Τα μούρα γίνονται καφέ, συρρικνωμένα και πέφτουν. Αυτή η ασθένεια μπορεί να προληφθεί μόνο με συστηματικές προληπτικές θεραπείες.
Για επιτυχημένη χρήση, πρέπει να γνωρίζετε την ταξινόμηση των χημικών και να θυμάστε το χρονοδιάγραμμα της χρήσης τους.
Τα εντομοκτόνα χρησιμοποιούνται ενάντια στις κάμπιες, τις αφίδες, τα σκαθάρια και τις πεταλούδες και κατά των κροτώνων, τα μεμονωμένα παρασκευάσματα είναι ακαρεοκτόνα. Τα μυκητοκτόνα βοηθούν στην καταπολέμηση των μυκητιασικών ασθενειών και τα ζιζανιοκτόνα χρησιμοποιούνται κατά των ζιζανίων. Οι επαφές είναι αυτοί που πρέπει να φτάσουν σε ένα επιβλαβές αντικείμενο για δράση. Τα σχεδόν συστημικά φάρμακα συσσωρεύονται στην επιφάνεια των φυτών που έχουν υποστεί επεξεργασία και απελευθερώνονται σταδιακά. Τα συστηματικά διεισδύουν στον κυτταρικό χυμό του φυτού.
Ένα δημοφιλές εντομοκτόνο και ταυτόχρονα ένα ακαρεοκτόνο είναι το karbofos. Είναι αποτελεσματικό έναντι κυλίνδρων φύλλων και άλλων παρασίτων, έχει συνεχή τοξική δράση και είναι συμβατό με υγρά και ακαρεοκτόνα Bordeaux. Η εφαρμογή πρέπει να πραγματοποιείται το αργότερο 20 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.
Το υγρό Bordeaux είναι ένας χημικός παράγοντας που βασίζεται στο θειικό χαλκό και στα λιπαρά, ένας παράγοντας επαφής κατά πολλών μυκητιακών παθήσεων και βακτηρίωσης. Χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση του ωιδίου, της ανθρακνόζης, της μαύρης σήψης, της ερυθράς, της κροσπορίωσης και της μελάνωσης. Πρέπει να προετοιμαστεί λίγο πριν από τη χρήση και κάθε καλλιεργητής πρέπει να γνωρίζει πώς να το προετοιμάσει. Τα υποκατάστατα του μείγματος Bordeaux είναι λιγότερο αποτελεσματικά και συχνά παραποιούνται, και όταν αποθηκεύονται σε ακατάλληλες συνθήκες, χάνουν τις χημικές τους ιδιότητες και δεν λειτουργούν. Οι θεραπείες πρέπει να επαναληφθούν, αφού μετά την καταβύθιση οι προστατευτικές ιδιότητες μειώνονται και δεν έχουν αποτέλεσμα.
