Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος για να επιλέξετε γεωργιανό κρασί είναι να ταξιδέψετε στο έδαφος της χώρας παραγωγής, όπου οι φιλόξενοι οινοποιοί ή οι πωλητές ενός υπέροχου ποτού θα σας διδάξουν να περιηγηθείτε σε μια μεγάλη ποικιλία. Αλλά αν δεν έχετε τέτοια ευκαιρία, τότε αξίζει να μελετήσετε τις περιγραφές και τα χαρακτηριστικά των κρασιών, καθώς και τη λίστα ποτών που είναι πιο κατάλληλα για έναν συγκεκριμένο τύπο πιάτου.
Κόκκινα γεωργιανά κρασιά
Ημι-γλυκό "Akhasheni". Όχι το παλαιότερο κρασί που παράγεται στη Γεωργία, του οποίου το έτος «γέννησης» είναι το 1958. Αυτό το ποτό έχει ένα πολύ φωτεινό μπουκέτο, χρώμα παρόμοιο με το σκούρο ρόδι, καθώς και μια εξαιρετική γεύση με μια σοκολάτα.
Επίσης ημι-γλυκό "Kindzmarauli". Αυτό το κρασί είναι λίγο παλαιότερο και παράγεται από το 1942 στα οινοποιεία του Kakheti. Έχει πολύ λεπτή και βελούδινη γεύση και καλά ωριμασμένο χρώμα κερασιάς.
Ποικιλία ξηρού κρασιού "Saperavi", το οποίο έχει περισσότερο από έναν αιώνα ιστορίας (1886). Οι γεωργιανοί σεφ προτείνουν να το συνδυάσετε με λιπαρά πιάτα με κρέας.
Το κρασί έχει έντονη, αλλά ευχάριστη στυπτικότητα, πολύ αρμονική γεύση και χρώμα σκούρου κόκκινου ροδιού.
Το κόκκινο "Alazani Valley" είναι ένα ημι-γλυκό κρασί. Σύμφωνα με τους παραγωγούς του, οι οποίοι ηγούνται της ιστορίας του ποτού από το 1977, το κρασί δίνει ένα ευχάριστο και φρέσκο μπουκέτο όταν καταναλώνεται και μια αρμονική γεύση.
Το ξηρό "Mukuzani" είναι ένα από τα παλαιότερα γεωργιανά κρασιά, που παράγεται από το 1886. Λόγω της εξαιρετικής επίγευσης, θεωρείται ένα από τα καλύτερα ποτά αυτού του είδους. Σκούρο χρώμα ροδιού, με αρμονική και βελούδινη γεύση και άρωμα φρούτων.
Στεγνώστε το "Napareuli" με πολύ λεπτή γεύση και νότες από ζουμερά δαμάσκηνα.
Παράγεται από το 1933 "Ojaleshi" με σκούρο ρουμπίνι και λεπτή γεύση από καλοκαιρινά μούρα.
Το διάσημο ημι-γλυκό "Khvanchkara", που ταιριάζει καλά με το κρέας και το παιχνίδι. Έχει τόνους βατόμουρου, σκούρο ρουμπίνι και έντονο έντονο άρωμα.
Λευκά κρασιά
Το ξηρό "Τσιναντάλι", που παράγεται από το 1886, έχει ένα ελαφρύ άχυρο χρώμα και μια λεπτή φρουτώδη γεύση. Θεωρείται πραγματική υπερηφάνεια των οινοποιών από τη Γεωργία.
Το "Tbilisuri" είναι ένα ημι-ξηρό ποτό με ήπια γεύση και ελαφριά ξινή, καθώς και το άρωμα των ώριμων σταφυλιών. Λόγω του γεγονότος ότι παράγεται από το 1886, θεωρείται επίσης ένα από τα παλαιότερα γεωργιανά κρασιά.
Το ξηρό "Καχέτι" με το χρώμα του χρυσού κεχριμπαριού στον ήλιο παράγεται από το 1948. Έχει ένα ώριμο άρωμα φρούτων, το οποίο ωστόσο περιγράφεται από ορισμένους ως «πολύ έντονο».
Ξηρά "Hereti" με άχυρο και πολύ λεπτή και αρμονική γεύση.
Λευκό "Alazani Valley" - ημι-γλυκό, με υπέροχο άρωμα φρέσκων φρούτων.
Ορισμένες προτάσεις
Εκτός από τον συνηθισμένο κανόνα ότι τα ερυθρά κρασιά συνιστάται να συνδυάζονται με πιάτα με κρέας και ψάρια και φρούτα με λευκά, όταν επιλέγετε ένα συγκεκριμένο είδος ποτού, πρέπει να εστιάσετε στον βαθμό ξηρότητας ή γλυκύτητας που είναι πιο προτιμώμενος για εσείς.
Ορισμένα μεγάλα καταστήματα κρασιών προσφέρουν επίσης στους πελάτες τους γευσιγνωσίες κρασιού, κατά τη διάρκεια των οποίων μπορούν να καθορίσουν τις προτιμήσεις τους.
Αναμφίβολα, η επιστροφή των γεωργιανών κρασιών στη ρωσική αγορά είναι ένα μεγάλο δώρο για τους λάτρεις αυτού του ποτού. Ορισμένοι γνώστες πιστεύουν ότι είναι από πολλές απόψεις παρόμοιοι με τους οίνους Abkhaz που πωλούνται σε καταστήματα, αλλά οι πραγματικοί ειδικοί εξακολουθούν να διακρίνουν μεταξύ των οίνων και των δύο χωρών, τα οποία έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα και διαφορές.
