Το Pastila μπορεί να παρασκευαστεί από τη μάζα που απομένει όταν ο χυμός πιέζεται. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για μήλα, κυδώνια, οποιοδήποτε είδος αχλαδιού. Αποδεικνύεται παραγωγή χωρίς απόβλητα.
Παίρνουμε τον αριθμό των φρούτων και των μούρων όσο θέλουμε.
Πριν αρχίσουμε να φορτώνουμε τον αποχυμωτή, πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τον πυρήνα, ξεφλουδίζουμε τα πάντα άσχημα, αλλά αφήστε τη φλούδα, υπάρχουν πολλά χρήσιμα πράγματα σε αυτό.
Φτιάχνουμε χυμό σε αποχυμωτή, βράζουμε. Πλύνετε τα δοχεία και αποστειρώστε τα στο φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς. Ρίξτε βραστό χυμό σε βάζα, τυλίξτε, γυρίστε ανάποδα και καλύψτε. Ο χυμός μας είναι έτοιμος.
Μαγείρεμα marshmallow
Μπορούμε να κάνουμε ένα ασυνήθιστο marshmallow προσθέτοντας μούρα σε αυτό. Εάν πάρουμε πέτρα φρούτα, όπως κεράσια, κεράσια, βερίκοκα, δαμάσκηνα, τότε πρέπει να αφαιρέσουμε τις πέτρες. Οδηγούμε τα μούρα μέσω της θεριστικής μηχανής.
Μπορείτε να το κάνετε με παλιομοδίτικο τρόπο.
Βάλτε τα μούρα σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό στο κάτω μέρος και σιγοβράστε πάνω από τη φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αλέθουμε αυτό το ζυθοποιείο μέσα από ένα σουρωτήρι.
Βάλτε την υπόλοιπη μάζα από το αποχυμωτή σε ένα ρηχό μπολ και προσθέστε την τελική μάζα των μούρων εκεί, ανακατέψτε. Προσθέστε τη ζάχαρη όπως επιθυμείτε. Στη συνέχεια βάζουμε στο φούρνο με τη μικρότερη θερμότητα και ανακατεύουμε καλά κάθε 15 λεπτά. Μουλιάζουμε στο φούρνο για 1, 5-2 ώρες.
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος για να στεγνώσετε τις παστίλιες, καλύψτε με χαρτί ανίχνευσης, επίσης εμποτισμένο με λάδι. Απλώνουμε τον τελικό πουρέ σε ένα ταψί σε ένα λεπτό και ομοιόμορφο στρώμα. Επιλέγουμε τη χαμηλότερη θερμότητα του φούρνου, βάζουμε ένα ταψί και στεγνώνουμε μέχρι να μαλακώσουν, ενώ ο φούρνος πρέπει να είναι ελαφρώς ανοιχτός. Ξεδιπλώνουμε περιοδικά το φύλλο ψησίματος με την άλλη άκρη στην ανοιχτή πόρτα έτσι ώστε να στεγνώνει ομοιόμορφα. Κόψτε το έτοιμο marshmallow σε λωρίδες ή τυλίξτε το σε σωλήνες.
