Cantucci. Κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι ένα πολύ ασυνήθιστο όνομα, και κανείς δεν καταλαβαίνει καν αμέσως. Και μιλάμε για παραδοσιακά ιταλικά μπισκότα με αμύγδαλα. Και αυτό θα μαγειρέψουμε.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 250 g
- - ζάχαρη - 150 g
- - αυγά - 2 τεμ.
- - αμύγδαλα - 100 g.
- - βούτυρο - 30 g
- - ζάχαρη βανίλιας - 5 g
- - μέλι - μισή κουταλιά της σούπας
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, πρέπει να αναμίξουμε τα ακόλουθα συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί τη σκόνη ψησίματος. Εάν δεν το έχετε, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σόδα, με ξίδι.
Βήμα 2
Παίρνουμε αυγά. Χτυπήστε τα καλά.
Βήμα 3
Τώρα πρέπει να προσθέσουμε χτυπημένα αυγά και προ-μαλακωμένο βούτυρο στο ξηρό μείγμα μας. Όλα αυτά πρέπει τώρα να ζυμωθούν σε μια μαλακή ζύμη, στη συνέχεια να προσθέσουμε μέλι εκεί και να ζυμώσουν ξανά.
Βήμα 4
Ήρθε η ώρα για αμύγδαλα. Πρέπει να στεγνώσει. Και θα το κάνουμε με τη βοήθεια ενός προθερμασμένου τηγανιού. Το βάζουμε και το στεγνώνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώνουμε ολόκληρο και προσθέτουμε τα αμύγδαλα στη ζύμη μας.
Βήμα 5
Τώρα χωρίζουμε τη ζύμη που προκύπτει σε 2 μέρη και σχηματίζουμε 2 "φραντζόλες" από αυτά. Η διάμετρος τους πρέπει να είναι περίπου 3 εκατοστά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Θα πρέπει να ψήνονται για περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Παρεμπιπτόντως, πριν ψήσετε αυτά τα "ψωμιά", μην ξεχάσετε να προθερμάνετε πρώτα το φούρνο.
Βήμα 6
Έτσι, τα "μπαρ" μας είναι έτοιμα. Τώρα πρέπει να κοπούν, αλλά μόνο σωστά. Δηλαδή, 1 εκατοστό πάχος και πάντα υπό γωνία. Μετά την εκτέλεση, αφήστε τα να κρυώσουν.
Βήμα 7
Αφού κρυώσουν τα μπισκότα μας, τα βάζουμε ξανά στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 150 βαθμών, αλλά μόνο για να στεγνώσουν. Είναι πολύ εύκολο να γνωρίζουμε ότι είναι έτοιμο. Το Cantucci θα είναι ελαφρύ και σκληρό, γενικά, σαν κρουτόν.
Βήμα 8
Τρώνε τέτοια μπισκότα βυθίζοντας τα σε καφέ, τσάι ή ακόμα και κρασί! Καλή όρεξη! Καλή τύχη!
