Διάφορες σάλτσες φρούτων και μούρων ταιριάζουν καλά με κρέας, ψάρι και κοτόπουλο. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τη συνταγή για ένα τέτοιο πρόσθετο από ώριμα βερίκοκα. Πολύ ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη σάλτσα.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια φρέσκων βερίκοκων
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα ·
- - μια πρέζα κόκκινη πιπεριά
- - αλάτι, ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα βερίκοκα. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να πλυθούν σχολαστικά, να ξεφλουδιστούν και να ξεφλουδιστούν και στη συνέχεια να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Χάρη στον ζουμερό πολτό, η σάλτσα θα είναι αρκετά παχύ και θα ήταν βολικό να την προσθέσετε σε διάφορα πιάτα κοτόπουλου.
Βήμα 2
Για περαιτέρω μαγείρεμα, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια ρηχή κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και πλευρές. Είναι απαραίτητο να βάλετε φρούτα σε αυτό, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και αλάτι (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα, οι ακριβέστερες αναλογίες εξαρτώνται από τη γεύση). Και στη συνέχεια - ρίξτε 150 ml βραστό ζεστό νερό.
Βήμα 3
Μόλις βράσει η μάζα, θα πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα και να αφήσετε τη μελλοντική σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά περισσότερο. Θα καταλήξει τόσο παχύ όσο η μαρμελάδα.
Βήμα 4
Ενώ η μάζα βράζει, το σκόρδο και τα επιλεγμένα βότανα τεμαχίζονται σε ξεχωριστό δοχείο. Για παράδειγμα, μαϊντανό και βασιλικό. Στη συνέχεια, το μείγμα μπαχαρικών προστίθεται στα βερίκοκα και η σάλτσα μαγειρεύεται για άλλα 10-12 λεπτά. Στο τέλος, πρέπει να μετατρέψετε τη μάζα σε ομοιογενή πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Βήμα 5
Είναι καλύτερα να σερβίρετε τη σάλτσα ζεστή. Ταιριάζει καλά με κάθε τύπο κοτόπουλου. Το τελικό πιάτο συμπληρώνει τέλεια, για παράδειγμα, κομμάτια κοτόπουλου που τηγανίζονται σε ελαιόλαδο.
