Το κρέας κοτόπουλου είναι νόστιμο, υγιεινό και διαιτητικό. Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρο το πουλί στο σύνολό του, καθώς και τα μεμονωμένα μέρη του, για παράδειγμα, κνήμες. Και για να γίνει το κρέας νόστιμο και ζουμερό, πρέπει να γνωρίζετε τη σωστή συνταγή.
Έτσι, τώρα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε τα πόδια του κοτόπουλου στο φούρνο, ώστε να αποδειχθούν ζουμερά και αρωματικά. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- πόδια κοτόπουλου (κνήμες) - 1 κιλό.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
- καρυκεύματα για κοτόπουλο και αλάτι στο γούστο σας.
Πρώτα, πλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα απαλά. Φυσικά, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, αλλά με αυτόν τον τρόπο το πιάτο θα αποδειχθεί λιγότερο λιπαρό και το κρέας τρέφεται καλύτερα με σάλτσα. Τρίψτε τα ήδη "γυμνά" πόδια με καρυκεύματα και αλάτι. Εάν δεν έχετε ένα ειδικό καρύκευμα για κοτόπουλο, τότε τα αποξηραμένα βότανα θα κάνουν: άνηθο, μαϊντανό και άλλα. Αλλά η ιδανική επιλογή είναι το κάρυ, το οποίο θα δώσει στο κοτόπουλο μια ιδιαίτερη γεύση.
Μόλις τα τσίμπημα τρίβονται με καρυκεύματα και αλάτι, τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ, κατά προτίμηση με καπάκι. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας πάνω από το κρέας και προσθέτουμε το σκόρδο, το οποίο είχε ξεφλουδιστεί προηγουμένως και πέρασε από μια πρέσα. Ανακατέψτε τα πόδια του κοτόπουλου με τα χέρια σας για να κατανείμετε ομοιόμορφα τη σάλτσα και το σκόρδο σε όλο το κρέας. Τώρα στείλτε το κοτόπουλο για μαρινάρισμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 40 λεπτά. Αξίζει να πούμε ότι όσο περισσότερο κουνουπιέ βρίσκονται στη μαρινάδα, τόσο πιο απολαυστικό και πιο αρωματικό θα γίνουν.
Όταν αποφασίσετε να προχωρήσετε στη διαδικασία μαγειρέματος ποδιών κοτόπουλου, στη συνέχεια προθερμαίνετε πρώτα το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, πάρτε τα πιάτα όπου θα ψήσετε το κρέας, καλύψτε το κάτω μέρος με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ελεύθερες άκρες για να καλύψετε τα κνήμια. Τοποθετήστε τα πόδια σε ένα καλούπι, εάν είναι δυνατόν, σε ένα στρώμα. Εάν παραμείνει σάλτσα στα μπολ όπου το κρέας μαριναρίστηκε, ρίξτε τα πόδια του κοτόπουλου μαζί του και στη συνέχεια καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο. Πρέπει να μαγειρέψετε μεσαίου μεγέθους κνήμες για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
Τα πόδια κοτόπουλου που ψήνονται στο φούρνο με αυτόν τον τρόπο θα είναι πολύ νόστιμα. Συνιστάται να τα σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα πιάτο: ρύζι, πατάτες ή φαγόπυρο. Παρεμπιπτόντως, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, τα πόδια του κοτόπουλου θα δώσουν χυμό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα για ένα πιάτο. Το ασύγκριτο άρωμα μπαχαρικών και σκόρδου θα προσθέσει μπαχαρικά ακόμη και στο πιο συνηθισμένο ρύζι.
