"Όλοι έχουν δοκιμάσει, αλλά δεν θυμάται τη γεύση" είναι ένα πολύ γνωστό μυστήριο για το μητρικό γάλα. Πράγματι, το γάλα είναι η πρώτη ανθρώπινη τροφή. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, χωρίς αυτό είναι αδύνατη η σωστή ανάπτυξη του παιδιού. Ωστόσο, το γάλα μπορεί να είναι διαφορετικό: αγελάδα, κατσίκα, φοράδα. Μπορεί να είναι βραστό, αποστειρωμένο, εξαιρετικά παστεριωμένο - αλλά έχει να κάνει με το γάλα που πωλείται σε καταστήματα. Και θέλω να μιλήσω για έναν εντελώς ξεχωριστό τύπο γάλακτος - ατμού.
Μην αφήσετε τον εαυτό σας να ξεγελαστεί
Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν γάλα στην αγορά, από γιαγιάδες, σε μεγάλα δοχεία τριών λίτρων. Οι γιαγιάδες το διαφημίζουν ως ζευγάρι, και «καθοδηγούμαστε» από αυτό το τέχνασμα μάρκετινγκ. Αλλά εδώ αξίζει να γνωρίζετε ότι μόνο το γάλα που λαμβάνεται απευθείας από μια αγελάδα (ή μια κατσίκα και μια φοράδα) θεωρείται φρέσκο. Και φέρει τον τίτλο των διπλών μόνο 4 ώρες μετά το άρμεγμα. Το φρέσκο γάλα έχει τη θερμοκρασία της ίδιας της αγελάδας, και σε κρύο καιρό, ο ατμός αυξάνεται από αυτό. Οι γιαγιάδες, από την άλλη πλευρά, στέκονται στην αγορά από νωρίς το πρωί μέχρι το κλείσιμο, στον ήλιο. Και δεν πρέπει να εμπιστεύεστε την ποιότητα του γάλακτος τους. Ή πρέπει να φτάσετε στην αγορά πριν από το άνοιγμα. Τότε υπάρχει ακόμα η ευκαιρία να αγοράσετε πραγματικό φρέσκο γάλα.
Ασφάλεια κατά τη χρήση φρέσκου γάλακτος
Το αγορασμένο γάλα πρέπει να βράσει. Αυτό θα σκοτώσει τους οργανισμούς που προκαλούν ασθένειες που αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται στο φρέσκο γάλα μόλις σταματήσει να ζευγαρώνονται - δηλαδή, 4 ώρες μετά το άρμεγμα. Επίσης, εάν αγοράσατε πραγματικό φρέσκο γάλα, αλλά δεν το πίνετε κατά τη διάρκεια αυτών των τεσσάρων ωρών, πρέπει επίσης να βράσει. Και επίσης για την ασφάλεια της αγοράς φρέσκου γάλακτος - ιδανικά, πρέπει να γνωρίζετε το ζώο από το οποίο αγοράζετε γάλα. Δείτε όλα τα απαραίτητα υγειονομικά έγγραφα που επιβεβαιώνουν ότι το ζώο είναι υγιές. Είναι επίσης καλή ιδέα να γνωρίζετε τον ίδιο τον ιδιοκτήτη για να βεβαιωθείτε ότι το ζώο διατηρείται καθαρό. Και επίσης - για να μάθετε σε ποια πεδία βόσκουν οι αγελάδες, εάν καταναλώνουν αγνά οικολογικά προϊόντα. Ή τρέφονται με χημικά και αντιβιοτικά. Αυτό όμως είναι δυνατό μόνο στις αγροτικές περιοχές, όταν οι κάτοικοι της πόλης έρχονται να ξεκουραστούν στις ντάτσες τους και να αγοράσουν γάλα από τους μόνιμους κατοίκους του χωριού.
Τα οφέλη του φρέσκου γάλακτος
Πρώτον, το γάλα είναι πηγή ασβεστίου. Ως εκ τούτου, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους - στα παιδιά, ο σκελετός μόλις σχηματίζεται και στους ηλικιωμένους παρατηρείται ευθραυστότητα των οστών. Το γάλα είναι επίσης καλό για τα δόντια.
Δεύτερον, το γάλα είναι πηγή πρωτεΐνης. Τρέφει και προάγει την ανάπτυξη των μυών. Επομένως, οι bodybuilders χρησιμοποιούν συχνά γάλα, συμπεριλαμβανομένου του φρέσκου γάλακτος.
Τρίτον, το γάλα περιέχει βιταμίνη Β1, η οποία ενισχύει το νευρικό σύστημα.
Τέταρτον, το γάλα περιέχει βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία του δέρματος και των βλεννογόνων.
Πέμπτον, το γάλα έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Αυτές είναι οι γενικές ιδιότητες του γάλακτος, αλλά στο φρέσκο γάλα, όλες αυτές οι ιδιότητες πολλαπλασιάζονται πολλές φορές. Τα οφέλη του φρέσκου γάλακτος είναι σημαντικά μεγαλύτερα από οποιοδήποτε γάλα στη συσκευασία.
Και τέλος, το φρέσκο γάλα, σε αντίθεση με το γάλα που αγοράζεται από το κατάστημα, περιέχει ένα πλήθος ευεργετικών βακτηρίων που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, 4 ώρες μετά το άρμεγμα, όταν το γάλα δεν είναι πλέον στον ατμό, αυτά τα βακτήρια καταστρέφονται.
Προσοχή, παιδιά
Πολλοί γονείς, γνωρίζοντας για τα οφέλη του φρέσκου γάλακτος, πηγαίνουν ειδικά στο χωριό για το καλοκαίρι για να πίνουν γάλα για το παιδί εκεί, ενισχύοντας την υγεία του. Ωστόσο, υπάρχει μια απόχρωση εδώ - το φρέσκο αγελαδινό γάλα είναι πολύ λιπαρό, κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλο για μωρά. Εάν θέλετε να δώσετε φρέσκο γάλα σε ένα παιδί ενός έτους, πρέπει να αραιωθεί με νερό από 50 έως 50. Είναι πολύ καλύτερο για το σώμα του παιδιού - φρέσκο γάλα, αλλά μόνο για αίγες. Όσον αφορά τη σύνθεσή του, το κατσικίσιο γάλα είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο μητρικό γάλα, οπότε τα παιδιά το ανέχονται καλά και το αγαπούν.
Σε κάθε περίπτωση, τα οφέλη του φρέσκου γάλακτος υπερτερούν των δυσκολιών από πού να το πάρετε και πώς να το αποθηκεύσετε. Παρεμπιπτόντως, πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσει η γεύση του φρέσκου γάλακτος. Ναι, το φρέσκο γάλα είναι βραχύβιο και η γεύση του είναι πραγματικά συγκεκριμένη. Αλλά η ασυλία σας, τα οστά, τα νεύρα, το δέρμα, οι μύες θα σας πω ένα τεράστιο ευχαριστώ για κάθε ποτήρι αυτού του ποτού.
