Το φιλέτο κοτόπουλου είναι εξαιρετικό για την παρασκευή γευμάτων με χαμηλές θερμίδες. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται ως γέμιση για αυτήν τη συνταγή, σε συνδυασμό με μπαχαρικά, και η κρεμώδης σάλτσα δίνει στο πιάτο ένα ευχάριστο άρωμα και κάνει το κοτόπουλο πιο τρυφερό.
Είναι απαραίτητο
- - Φρέσκα αμπέλια (35 g)
- - Χαμηλή κρέμα (45 ml)
- - σκόρδο για γεύση
- - Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
- - Σκληρό τυρί (15 g)
- - Γεμίστε με γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν πάρετε φρέσκα μανιτάρια για τη συνταγή, τότε πρέπει πρώτα να ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε ξεχωριστό μπολ για απόψυξη. Αλέθουμε τα μανιτάρια με τη μορφή πιάτων και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτοντας κρέμα στο τέλος του μαγειρέματος. Αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν.
Βήμα 2
Πάρτε το λιωμένο φιλέτο κοτόπουλου, ξεπλύνετε. Τοποθετήστε το κρέας σε μια σανίδα κοπής και κόψτε προσεκτικά μια διαμήκη κοπή με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τρίψτε ένα κομμάτι κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές και μέσα στην τσέπη. Κόψτε το σκόρδο και τρίψτε επίσης το φιλέτο κοτόπουλου.
Βήμα 3
Βάλτε το μανιτάρι στην τσέπη σας. Για να ασφαλίσετε τις άκρες του κρέατος, θα χρειαστείτε οδοντογλυφίδες ή ειδικά ξύλινα σουβλάκια μαγειρέματος. Τρυπήστε το φιλέτο σε διάφορα σημεία, κρατώντας τα άκρα μαζί και τοποθετήστε τα σουβλάκια λοξά. Αυτό θα σας κάνει πιο βολικό να τηγανίζετε το κρέας κάτω από το καπάκι.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα φιλέτα σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο νερό και την υπόλοιπη κρέμα. Σιγοβράστε κάτω από κλειστό καπάκι για περίπου 20-30 λεπτά.
Βήμα 5
Βάλτε το τελικό κρέας σε ένα πιάτο, αφαιρέστε τα σουβλάκια και κόψτε προσεκτικά τις μερίδες. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τυρί, τριμμένο με σκόρδο στην κορυφή και σερβίρουμε.
