Η ρίζα τζίντζερ κερδίζει ενεργά τη δημοτικότητα μεταξύ των εραστών της ιαπωνικής κουζίνας, της υγιεινής διατροφής και της απώλειας βάρους. Αντιμέτωποι με αυτό το λαχανικό ρίζας, πολλοί δεν καταλαβαίνουν πώς να το ξεφλουδίσουν σωστά. Στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται πολύ πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται με την πρώτη ματιά.
Είναι απαραίτητο
Ρίζα τζίντζερ, αποφλοιωτής / κουτάλι / σκληρή βούρτσα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ρίζα τζίντζερ, πλύνετε το σε κρύο νερό (το ζεστό νερό είναι ανεπιθύμητο για οποιαδήποτε λαχανικά και λαχανικά ρίζας). Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά όλα τα κλαδιά από τη ρίζα. Τα μικρά δεν είναι πλέον χρήσιμα, μην πετάτε τα μεγάλα κλαδιά, τα ξεφλουδίζετε με τον ίδιο τρόπο όπως το κύριο μέρος της ρίζας και τα χρησιμοποιείτε για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, τσαγιού κ.λπ.
Βήμα 2
Η πρώτη επιλογή για το ξεφλούδισμα της ρίζας τζίντζερ είναι με αποφλοιωτή Πάρτε το έτοιμο τζίντζερ και ξεφλουδίστε από τη φλούδα από πάνω προς τα κάτω με αποφλοιωτή. Με αυτήν τη μέθοδο καθαρισμού τζίντζερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι (πρέπει να είναι κοφτερό). Όταν χρησιμοποιείτε μαχαίρι, δώστε προσοχή στο πάχος του κομμένου δέρματος - δεν πρέπει να ξεπερνά τα δύο χιλιοστά, διαφορετικά θα αρχίσετε να κόβετε το φυσικό προστατευτικό στρώμα της ρίζας, το οποίο βοηθά στη διατήρηση χρήσιμων αιθέριων ελαίων σε αυτό.
Βήμα 3
Η δεύτερη επιλογή είναι να ξεφλουδίσετε το τζίντζερ με μια κανονική κουταλιά της σούπας. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε τη ρίζα τζίντζερ, που είχε προηγουμένως πλυθεί και απαλλαγμένη από περιττά κλαδιά, με το αριστερό σας χέρι. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας στη σωστή, έτσι ώστε ο αντίχειρας σας να ακουμπά στο κυρτό μέρος του. Στη συνέχεια, κρατώντας το κουτάλι σταθερά στο χέρι σας, αρχίστε να ξύνετε το τζίντζερ, όπως κάνετε με τις νέες πατάτες. Σε αυτήν την επιλογή καθαρισμού, όπως στην προηγούμενη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, αλλά όχι αιχμηρό και με ελαφριά πίεση.
Σημειώστε ότι πρέπει να αφαιρέσετε ένα λεπτό στρώμα του επάνω δέρματος, χωρίς να επηρεαστεί το χρησιμοποιήσιμο μέρος της ρίζας.
Βήμα 4
Ένας άλλος τρόπος για να καθαρίσετε το τζίντζερ είναι να χρησιμοποιήσετε μια σκληρή βούρτσα. Με αυτόν τον απλούστερο τρόπο, η ρίζα τζίντζερ θα διατηρήσει το μέγιστο των αιθέριων ελαίων και, επομένως, των ευεργετικών ουσιών. Χρησιμοποιώντας ένα ρεύμα κρύου νερού, τρίψτε το ριζικό λαχανικό με ελαφριά πίεση με μια βούρτσα. Η φλούδα θα βγει από το ριζικό λαχανικό σε ένα λεπτό στρώμα, αφήνοντας το επιθυμητό μέρος του σχεδόν ανεπηρέαστο.
