Το Solyanka αποδεικνύεται πλούσιο και νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο για δείπνο, είναι επίσης κατάλληλο για μεσημεριανό.
Είναι απαραίτητο
- - μοσχαρίσιο 300 γρ.
- - στήθος 200 g.
- - ζαμπόν 200 g
- - καπνιστό λουκάνικο 150 g
- - αγγούρια τουρσί 3 τεμ.
- - 3-4 πατάτες
- - ντομάτες 1 τεμ.
- - πάστα ντομάτας 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ελιές 100 g
- - λεμόνι 1 τεμ.
- - φρέσκα μανιτάρια μανιταριών 2 τεμ.
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - άλας;
- - φυτικό λάδι;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το μοσχάρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στη συνέχεια βγάζουμε το κρέας, κρυώνουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το μοσχάρι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Κόψτε το στήθος, το ζαμπόν και το λουκάνικο σε κύβους, ελαφρώς μεγαλύτερους από το κρέας. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε καπνιστό κρέας στο τηγάνι στο κρέας, τηγανίστε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κρέας στο ζωμό. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο υπόλοιπο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Προσθέστε τοματοπολτό στο τηγάνι στο κρεμμύδι, σιγοβράστε για 4 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κομμάτια. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, βράζουμε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κρεμμύδια, τα αγγούρια και τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε το hodgepodge για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ελιές, φέτες λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια καλύψτε και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά. Σερβίρετε την ξινή κρέμα.
