Τα αγγουράκια τουρσί περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών και θρεπτικών συστατικών Μετά το αλάτι, αυτά τα λαχανικά δεν χάνουν τις ιδιότητές τους και η ποσότητα βιταμινών σε αυτά δεν μειώνεται. Η κατανάλωση τουρσιών μπορεί να προσφέρει ορισμένα οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές.
Τα αγγούρια χρησιμοποιούνται σε διάφορες σαλάτες ή τρώγονται φυσικά. Αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτηκαν τι ευεργετική επίδραση μπορεί να έχει αυτό το προϊόν στο σώμα. Ή, αντιθέτως, τι είναι ικανό να κάνει κακό.
Ποια είναι τα οφέλη των αγγουριών τουρσί
Τα τουρσιά είναι τροφή με χαμηλές θερμίδες πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και άλλα ιχνοστοιχεία. Δεν έχουν χοληστερόλη και πολλές βιταμίνες που βοηθούν ολόκληρο το σώμα να λειτουργεί σωστά. Για παράδειγμα, η βιταμίνη C που βρίσκεται στα τουρσιά βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων του στόματος, βελτιώνει τη ροή του αίματος στα ούλα και αποτρέπει το σκορβούτο.
Ως αποτέλεσμα της ζύμωσης σε τουρσιά, παράγεται γαλακτικό οξύ. Βοηθά στην ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων και έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και τις μεταβολικές διαδικασίες.
Το πλεονέκτημα των τουρσιών είναι ότι περιέχουν ιώδιο, το οποίο χρειάζεται το σώμα μας για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και της καρδιάς. Αυτό το ιχνοστοιχείο βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες, της χρόνιας κόπωσης και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου.
Το τουρσί αγγουριού δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από τα ίδια τα λαχανικά τουρσί. Αυξάνει την όρεξη, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και την αγγειακή ελαστικότητα.
Ποια είναι η βλάβη των αγγουριών τουρσί και ποιος δεν πρέπει να τα τρώει
Δεν αναφέρεται συχνά για τις βλαβερές συνέπειες των τουρσιών. Υπάρχουν όμως αντενδείξεις στις οποίες η χρήση αυτού του προϊόντος επηρεάζει αρνητικά την υγεία.
Τα τουρσί αγγούρια δεν πρέπει να τρώγονται από άτομα με νεφρική νόσο. Ο λόγος έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, η οποία αντενδείκνυται σε παθολογίες αυτού του ζευγαρωμένου οργάνου. Επιπλέον, η συνεχής χρήση ενός τέτοιου προϊόντος προκαλεί σοβαρή βλάβη στα νεφρά και μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη μιας επώδυνης κατάστασης.
Δεν συνιστάται η κατανάλωση αγγουριών όταν:
- Στομαχικο Ελκος;
- παγκρεατίτιδα
- χολοκυστίτιδα
- ηπατίτιδα.
Είναι σημαντικό για τα άτομα με υπόταση να θυμούνται ότι τα τουρσιά μπορούν να μειώσουν δραματικά την αρτηριακή πίεση.
Μικρές ποσότητες τουρσιών πρέπει να χορηγούνται σε μικρά παιδιά.
